Comment gérer un petit hôtel ou une maison d'hôtes?

Si vous souhaitez gérer un petit hôtel ou une maison d'hôtes, déterminez où vous voulez que votre hôtel soit situé et recherchez d'autres hôtels ou B&B dans la région.

Ouvrir un petit hôtel est un rêve pour beaucoup de ceux qui aiment interagir avec les gens et qui souhaitent gérer leur propre entreprise. Malheureusement, vous ne pouvez pas simplement ouvrir vos portes et vous attendre à ce que votre hôtel réussisse automatiquement. Il faut une recherche, une gestion et une planification financière minutieuses pour faire d'un hôtel un succès. Gardez tout cela à l'esprit lorsque vous envisagez d'ouvrir votre propre hôtel.

Partie 1 sur 4: réalisation d'une étude de marché

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Déterminez où vous souhaitez installer votre hôtel. Avant de vous soucier des emplacements exacts, vous devrez réfléchir plus largement et décider dans quelle ville vous voulez votre hôtel. Au minimum, vous devrez considérer à quoi ressemble l'industrie du tourisme dans une région donnée. Puisqu'il s'agit d'un petit hôtel ou d'une maison d'hôtes et non d'une chaîne, vous vous adressez probablement aux vacanciers et aux touristes plutôt qu'aux employés en voyage d'affaires. Par conséquent, vous devrez choisir une zone que les gens voudront visiter. Consultez les sites de voyage ou les livres pour découvrir les bonnes destinations que les vacanciers fréquentent et commencez à chercher un bon endroit pour votre hôtel.
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Décidez si vous allez acheter un hôtel existant ou en construire un nouveau. C'est la première décision que vous aurez à prendre lorsque vous vous installerez dans une ville. Vous pouvez soit trouver un hôtel qu'un propriétaire cherche à vendre, soit en construire un nouveau à partir de zéro. Il y a des aspects positifs et négatifs à chaque option que vous devez peser soigneusement avant de prendre votre décision.
- Si vous achetez un hôtel existant, ce sera probablement moins cher que d'en construire un nouveau, à moins que la propriété n'ait besoin de rénovations majeures. Vous pourrez également conserver une partie du personnel, ce qui simplifiera votre recherche d'emploi par la suite. Cependant, si l'hôtel que vous achetez avait une mauvaise réputation, vos bénéfices pourraient en pâtir. Vous devrez travailler dur pour annoncer que l'hôtel est sous une nouvelle direction.
- Si vous construisez un nouvel hôtel, ce sera probablement plus cher. Cependant, vous pourrez le construire comme vous le souhaitez, ce qui signifie que vous pouvez le concevoir pour un créneau ou un marché spécifique. N'oubliez pas non plus que si vous construisez un nouvel hôtel, vous devrez travailler dur pour annoncer votre grande ouverture afin d'attirer des clients. Assurez-vous également que lors de la construction d'un nouvel hôtel, vous vérifiez que la zone est zonée pour les hôtels et les maisons d'hôtes.
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Renseignez-vous sur d'autres hôtels, maisons d'hôtes et chambres d'hôtes dans la région. Vous devrez avoir une bonne idée de la concurrence à laquelle vous serez confronté et de la façon dont vous pouvez réussir à vous tailler un marché. Il y a un certain nombre de choses que vous devez rechercher lorsque vous enquêtez sur une concurrence potentielle. Cela vous donnera une idée de la façon dont vous pouvez faire en sorte que votre hôtel se démarque.
- Découvrez ce que les concurrents facturent. Regardez tous les hôtels locaux et découvrez leurs tarifs par nuit. N'oubliez pas que le prix n'est pas tout, cependant - si un hôtel est bon marché mais que toutes les critiques sont terribles, vous ne devriez pas essayer de baisser les prix pour le concurrencer.
- Lisez les commentaires des clients en ligne. Cela vous donnera une idée des éloges ou des plaintes des clients. De cette façon, vous pouvez avoir une idée de ce que les visiteurs recherchent dans les hôtels où ils séjournent, ce qui vous permettra de répondre à ce marché.
- Regardez ce que les hôtels locaux offrent en plus des chambres. Ont-ils des restaurants? Piscines? Gymnases? Service de petit-déjeuner?
- Réservez un séjour dans certains hôtels locaux pour vraiment avoir une idée de ce qu'ils offrent. Passer une nuit vous permettra d'étudier de près la concurrence et d'avoir des idées pour votre propre hôtel.
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Comprenez votre marché principal. Cela vous aidera à offrir vos services à vos clients potentiels. Les petits hôtels et maisons d'hôtes attirent généralement les vacanciers qui ne restent que quelques nuits. Si votre hôtel est situé dans une zone rurale ou une petite ville, vous verrez probablement beaucoup de citadins essayer de s'éloigner de l'agitation pendant un certain temps. Si tel est le cas, vous devez décorer votre hôtel avec des objets qui reflètent la vie simple d'une petite ville.
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Déterminez les services supplémentaires que vous souhaitez offrir avec votre hôtel. Les clients de ces établissements recherchent généralement une touche personnelle, alors prévoyez d'offrir des services qui rendront leur séjour plus agréable et confortable. Les vacanciers des petits hôtels recherchent généralement la détente, vous pouvez donc créer un espace extérieur isolé pour que les clients puissent se détendre. Les petits hôtels n'offrent généralement pas de salles de sport ou de restaurants, mais vous pouvez également les inclure. Gardez simplement à l'esprit que chaque service supplémentaire que vous décidez d'offrir représente un coût financier supplémentaire, à la fois pour la construction et la maintenance. Assurez-vous de budgétiser soigneusement pour éviter de perdre de l'argent dans ces entreprises.

Partie 2 sur 4: gérer les finances de votre hôtel

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Embauchez un comptable. Même si vous démarrez un hôtel parce que c'est le rêve de votre vie, vous devez vous rappeler que cela reste un investissement financier. À moins que votre hôtel ne soit très petit ou que vous soyez vous-même un comptable qualifié, vous aurez probablement besoin d'un comptable pour vous aider à gérer vos finances. Tous les hôtels, même les plus petits, ont de nombreux coûts dont vous devez tenir compte, comme le personnel, les services publics, le loyer, les taxes et l'équipement, pour n'en nommer que quelques-uns. Un comptable peut vous aider à naviguer dans le monde compliqué du financement d'un hôtel et à sécuriser votre avenir financier. La US Small Business Administration vous recommande de prendre les mesures suivantes pour trouver un comptable.
- Une recommandation personnelle est généralement le meilleur moyen de trouver un comptable fiable. Demandez à d'autres propriétaires de petites entreprises locales qui sont leurs comptables et s'ils sont satisfaits de leur travail. Vous pouvez également voir si votre chambre de commerce locale organise des événements de réseautage pour les propriétaires de petites entreprises où vous pourriez vous connecter avec des comptables potentiels.
- Prenez rendez-vous avec des comptables potentiels. La plupart des comptables offriront une réunion d'introduction gratuite pour les clients potentiels. Lorsque vous dressez une liste de candidats, rencontrez-les et discutez de leur expérience et de leurs qualifications pour voir s'ils conviendraient à votre hôtel.
- Découvrez si un candidat a une expérience de travail avec des hôtels. Les hôtels sont des entreprises uniques qui nécessitent des connaissances particulières. Ce serait idéal si votre candidat a déjà travaillé avec des hôtels, de préférence un hôtel indépendant. Cela garantira qu'il a de l'expérience avec des situations particulières auxquelles vous pourriez être confronté.
- Décidez si le candidat est fiable. En plus de l'expérience, vous voudrez un comptable avec qui vous pourrez travailler à long terme. S'il est en retard aux réunions, ne retourne pas les appels et fait un travail bâclé, il n'est probablement pas le meilleur partenaire pour vous, même s'il a une bonne expérience. N'oubliez pas que vous essayez de former un partenariat à long terme avec quelqu'un qui vous aidera à développer votre entreprise.
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Élaborer un plan d'affaires. Lors de l'ouverture de votre hôtel, vous aurez probablement besoin d'obtenir un capital de démarrage auprès d'une banque ou d'investisseurs privés. L'une ou l'autre option voudra voir un plan d'affaires pour déterminer si votre entreprise vaut la peine d'investir. De plus, un bon plan d'affaires est avantageux pour vous d'organiser vos objectifs pour votre hôtel et d'avoir une idée claire de la façon d'en faire un succès. Un plan d'affaires hôtelier devrait au moins inclure les éléments suivants.
- Une description des services que votre hôtel offrira. Décrivez en quoi ceux-ci vous démarqueront des autres hôtels de la région. Proposerez-vous de meilleurs tarifs? Un service plus personnalisé? Les investisseurs voudront voir ce qui rend votre hôtel unique.
- Quel est votre marché potentiel. Expliquez à quel groupe démographique vous vous adressez et pourquoi ils choisiront votre hôtel plutôt qu'un autre.
- Une projection de vos revenus futurs. Les investisseurs voudront voir que votre hôtel sera rentable. Avec l'aide de votre comptable, calculez votre chiffre d'affaires annuel. Indiquez également combien de temps vous prévoyez de commencer à réaliser des bénéfices et où se trouvera votre hôtel au cours des prochaines années.
- Une ventilation complète de vos coûts. Entre l'achat ou la location du bien, sa rénovation et son ameublement, vous engagerez beaucoup de frais pour démarrer votre hôtel. Proposez une estimation aussi précise que possible de vos dépenses totales lorsque vous demandez un prêt. Assurez-vous également d'inclure une bonne estimation de vos coûts d'exploitation au jour le jour. Cela peut prendre plusieurs mois pour que votre hôtel commence à attirer suffisamment de clients pour couvrir vos dépenses, vous aurez donc besoin de liquidités pour rester ouvert pendant cette période.
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Acquérir un capital de départ. Une fois votre business plan établi, présentez-le à des investisseurs potentiels. Avec un bon business plan, vous serez en mesure de démontrer que votre hôtel sera une entreprise rentable, ce qui convaincra les investisseurs de vous fournir l'argent dont vous aurez besoin. Vous avez deux choix pour acquérir du capital et finirez probablement par utiliser une combinaison des deux.
- Banques. Vous pouvez obtenir un prêt auprès d'une banque pour quelques mois à quelques années, selon le type de prêt. Cela peut couvrir vos frais d'ouverture et vos premiers mois de dépenses d'exploitation.
- Investisseurs privés. Il peut s'agir d'amis, de membres de la famille ou d'autres propriétaires d'entreprise intéressés par un investissement. Assurez-vous de définir si ces personnes ne font qu'offrir un prêt que vous rembourserez avec intérêts, ou si elles achètent réellement votre entreprise. Il serait utile de rédiger un contrat définissant les termes de votre accord et de le faire notarier pour éviter des problèmes à l'avenir.
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Fixez vos prix. Une fois votre hôtel ouvert, vos prix détermineront votre niveau de profit. Vos tarifs par nuit varieront en fonction de la concurrence locale, de vos coûts d'exploitation, de la saison et d'une myriade d'autres facteurs. La règle générale lors de la fixation des prix est de les maintenir suffisamment bas pour attirer les clients et suffisamment élevés pour vous rapporter un profit. Il y a un certain nombre de choses à garder à l'esprit lors de l'établissement des prix.
- Connaissez vos coûts. Vous devez calculer exactement combien il en coûtera pour garder votre hôtel ouvert tous les jours. Ensuite, multipliez-le pour savoir combien il en coûtera pour faire fonctionner votre hôtel sur une base mensuelle. Vos revenus devront au moins couvrir vos dépenses mensuelles ou vous ne pourrez pas rester ouvert.
- Découvrez ce que les clients sont prêts à payer. Cela prendra quelques essais et erreurs. Lorsque vous débutez, votre seule ligne directrice peut être vos coûts d'exploitation. Si au bout de quelques mois vous constatez que vos chambres sont constamment réservées, vous pouvez vous permettre d'augmenter les prix. Si vous avez du mal à attirer des clients, baissez vos prix. Vous pouvez également sonder les clients après leur séjour et leur demander s'ils ont trouvé le prix de la chambre juste.
- Ajustez les prix en fonction de la saison. Pendant la haute saison, vous pouvez vous permettre de faire monter les prix, car de plus en plus de personnes cherchent à partir en vacances. Pendant les saisons plus lentes, réduisez vos tarifs pour attirer les clients hors saison.
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Réduisez les coûts si nécessaire. Même avec une bonne gestion financière, votre hôtel connaîtra presque certainement des périodes plus lentes. Vous devez analyser régulièrement vos coûts et décider lesquels sont nécessaires et lesquels vous pouvez vous passer. En période de ralentissement, réduisez les coûts inutiles pour économiser de l'argent. Par exemple, si vous avez une semaine lente et que seules quelques chambres sont réservées, vous n'avez probablement pas besoin de mettre quelqu'un à la réception toute la journée. Effectuez vous-même cette tâche pour réduire les coûts et économiser l'argent que vous auriez dépensé en payant quelqu'un pour se tenir au bureau.

Partie 3 sur 4: gérer le personnel de l'hôtel

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Embauchez tout le personnel nécessaire. La taille de votre personnel variera en fonction de la taille de votre hôtel. Pour un petit bed & breakfast, vous pourrez peut-être gérer le lieu avec seulement quelques aides. Les hôtels avec plusieurs chambres, même les plus petites comme la vôtre, nécessitent généralement une équipe de travailleurs pour assurer leur bon fonctionnement. Lorsque vous recherchez du personnel, vous devriez considérer au moins les postes suivants.
- Femmes de ménage. La propreté doit être votre priorité numéro un lors de la gestion de votre hôtel. Un hôtel sale aura rapidement mauvaise réputation et les clients ne viendront pas. Selon la taille de votre hôtel, vous n'aurez peut-être besoin que d'une seule femme de ménage ou d'une équipe. Une femme de ménage peut généralement couvrir environ 10 à 15 pièces par jour, alors gardez cela à l'esprit lors de l'embauche.
- Personnel de bureau. Même les petits hôtels sont généralement censés avoir quelqu'un à la réception à tout moment. Vous pouvez le faire vous-même pendant quelques heures, mais vous aurez besoin d'une équipe pour s'occuper du bureau 24 heures sur 24.
- Un préposé à l'entretien. Un ou deux préposés à l'entretien devraient suffire pour un petit hôtel. Ce doivent être des ouvriers polyvalents capables d'effectuer un large éventail de tâches: plomberie, peinture, travaux de réparation, électricité, etc. vous pouvez engager un professionnel pour faire un travail complet.
- Un cuisinier. Si vous envisagez de proposer de la nourriture à votre hôtel, vous aurez besoin d'au moins un cuisinier. Les petits hôtels peuvent n'offrir que le petit-déjeuner, vous n'aurez donc peut-être besoin d'avoir le cuisinier que quelques heures par jour.
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Enquêter sur tous vos candidats. Interviewez soigneusement tous vos employés potentiels et parlez également à leurs références. Vous devez également effectuer des vérifications d'antécédents sur eux. N'oubliez pas que vos employés auront accès aux chambres et aux biens personnels de vos invités. Vous voudrez vous assurer que tous vos employés sont dignes de confiance avant de leur donner ce type d'accès.
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Produire un manuel pour tous les employés. Vous devez mettre en place des systèmes spécifiques que tous vos employés doivent suivre. De cette façon, vous pouvez garantir un niveau de service constant à vos invités. Demandez à tous les employés de lire ce manuel dans le cadre de leur formation. Dans le manuel, précisez exactement ce que vous attendez de chaque employé.
- Soulignez que tous les invités doivent être traités avec cordialité. Sans un bon service, vos clients ne reviendront pas et votre entreprise échouera.
- Indiquez également quels types d'activités sont interdites dans les locaux et précisez quand la résiliation est une issue possible.
Ouvrir un petit hôtel est un rêve pour beaucoup de ceux qui aiment interagir avec les gens et qui souhaitent gérer leur propre entreprise.
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Tenir des réunions régulières du personnel. Des réunions hebdomadaires ou mensuelles vous aideront à maintenir une bonne relation avec votre personnel. Vous devriez profiter de ces réunions pour dire à votre personnel s'il y a quelque chose qu'il peut améliorer et lui demander des suggestions sur la façon de le faire. Assurez-vous également de louer le bon travail pour que vos employés se sentent comme faisant partie d'une équipe. Écoutez attentivement les suggestions - même si vous êtes le propriétaire, vos employés ont des expériences dans l'hôtel que vous n'avez peut-être pas, et ils sont bien placés pour suggérer des changements.
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Rendez-vous disponible pour votre personnel. Dites à votre personnel qu'il peut vous contacter à tout moment pour parler de tout problème ou préoccupation qu'il a, et écoutez s'il le fait. Vous devez être souvent dans les locaux de l'hôtel et jouer un rôle actif dans la gestion. Cela rendra le personnel à l'aise avec vous et il sera plus disposé à s'ouvrir. Si vous n'êtes jamais là, vous semblerez distant et votre personnel pourrait ne pas être à l'aise de parler franchement avec vous.

Partie 4 sur 4: commercialiser votre hôtel

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Concevoir un site Web. Si votre hôtel n'est pas sur Internet, il est pratiquement invisible pour vos clients potentiels. Vous pouvez concevoir votre propre site Web, mais cela peut valoir la peine d'avoir un travail professionnel sur votre site - les sites bon marché sont souvent faciles à repérer. Au minimum, votre site doit contenir le nom, l'emplacement, les coordonnées et les tarifs de l'hôtel. Les petits hôtels attirent souvent des clients à la recherche d'une touche plus personnelle, vous pouvez donc y répondre en ajoutant des informations particulières à votre site. Quoi que vous mettiez sur votre site, assurez-vous qu'il est exact et à jour. Un site obsolète rendra votre hôtel inactif ou non professionnel, ce qui pourrait nuire à votre entreprise.
- Photos de la propriété. Les clients voudront voir où ils séjourneront. Incluez des photos des chambres, ainsi que des vues panoramiques qui peuvent être à proximité.
- Informations biographiques vous concernant. Rendez votre site Web plus personnel en vous plaçant sur le site Web. Si le personnel le souhaite, vous pouvez également les inclure. Cela fournira le genre de service personnalisé qui attire les clients dans les chambres d'hôtes et les maisons d'hôtes.
- Une histoire de l'hôtel. Certains petits hôtels sont situés dans des maisons historiques. Si tel est le cas, vous attirerez un marché spécifique d'amateurs d'histoire, et vous pourriez y répondre en fournissant une histoire complète du bâtiment et de ses environs.
- Toute vente ou offre spéciale proposée par votre hôtel.
- Listes et descriptions des attractions à proximité. Si vous êtes à proximité de lieux touristiques, annoncez cette information. Cela fera de votre hôtel un lieu de séjour idéal pour les voyageurs.
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Placez des annonces sur des sites de voyage comme expedia, viator ou hotels.com. Ces sites et d'autres sont conçus pour permettre aux gens de trouver des hôtels et des destinations de voyage. En plaçant des annonces sur ces sites, vous attirerez des visiteurs de tout le pays, et peut-être même d'autres pays.
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Laissez les brochures aux aires de repos sur les autoroutes. La plupart des aires de repos ont des zones avec des brochures et des informations touristiques. Contactez votre chambre de commerce locale pour voir comment vous pouvez obtenir vos brochures dans cette pile. Les petits hôtels sont parfois des décisions impromptues pour les voyageurs. En faisant de la publicité de cette façon, vous capterez ce marché potentiel.

Comment commercialiser mon petit hôtel?
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Offrez des offres ou des promotions. Les réductions de groupe, le petit-déjeuner gratuit et les tarifs réduits pour les séjours de plusieurs jours sont un bon moyen d'attirer les clients avec un budget limité. Assurez-vous d'annoncer toutes les offres que vous proposez sur votre site Web. Assurez-vous également que vous serez toujours en mesure de couvrir tous vos frais d'exploitation lorsque vous offrez des rabais.
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Organiser des événements. Des événements comme les mariages et les retraites d'affaires vous apporteront beaucoup d'invités. Si vous n'avez que quelques petites pièces, cela peut ne pas être possible. Même un petit hôtel, cependant, peut avoir suffisamment d'espace pour accueillir ce genre d'événements. Bien que vous n'ayez probablement pas d'espace pour une grande conférence d'affaires, il est de plus en plus courant pour les entreprises d'envoyer quelques cadres ou managers dans des retraites plus intimes. Une maison d'hôtes dans une petite ville peut être un cadre idéal pour ce genre d'événement. Annoncez sur votre site Web et d'autres sites de voyage que vous êtes ouvert à l'organisation d'événements et offrirez des tarifs spéciaux aux participants.
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Partenariat avec les entreprises locales. Les petits hôtels fonctionnent souvent à proximité des attractions locales. Profitez-en en demandant à ces attractions de vous aider à faire de la publicité. Contactez les gestionnaires des parcs locaux, des sites historiques, des restaurants et des théâtres et voyez si vous pouvez trouver une sorte d'accord. Proposez de placer des brochures sur leur attraction dans votre hall s'ils recommandent votre hôtel aux voyageurs. De cette façon, vous pouvez récupérer des voyageurs dans la région qui n'ont peut-être pas vu vos autres publicités.
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Assurez-vous que tous les invités ont une excellente expérience. En plus des autres méthodes de publicité, le bouche à oreille sera crucial. Tous vos invités pourraient potentiellement parler de votre hôtel à vos amis et à votre famille, le publier sur les réseaux sociaux et le consulter en ligne. Vous voudrez faire tout votre possible pour vous assurer que cette rétroaction est positive. Même un invité mécontent peut nuire à votre entreprise s'il utilise Internet. Si vous vous engagez à faire passer un bon moment à chaque invité, vous fidéliserez votre clientèle et vous offrira une excellente publicité.
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Cultivez les affaires de répétition. Les anciens clients qui ont apprécié leur séjour sont une excellente source d'affaires futures. En plus de leur montrer un bon service pendant leur séjour, il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser pour inciter les anciens clients à revenir.
- Mettre en place une liste de diffusion. Avec une liste de diffusion, vous pouvez informer les anciens clients des offres et des promotions que vous proposez. Il est préférable de laisser les invités s'inscrire à cette liste, plutôt que d'envoyer un e-mail à tous ceux qui sont restés. Sinon, vous risquez d'ennuyer les gens et pourriez en fait faire fuir les clients fidèles.
- Récompensez les clients fidèles en proposant des offres spéciales aux anciens clients. Il existe de nombreuses façons de le faire. Vous pouvez offrir aux clients des réductions sur leur deuxième séjour ou offrir une nuit gratuite après un minimum de nuits défini. Vous pouvez également mettre en place un système de points afin que les clients puissent accumuler des points et obtenir des offres de cette façon.
- Répondre aux commentaires des clients. Plusieurs sites de voyage permettent aux hôtels de répondre aux avis des clients. Vous devriez en profiter et répondre à la fois aux bons et aux mauvais commentaires. Cela montrera aux clients que vous avez pris leurs opinions au sérieux et qu'ils seront peut-être plus disposés à revenir. Cela montrera également aux clients potentiels que vous vous engagez à offrir un bon service client.

Conseils

Essayez d'avoir un hôtel avec une sorte de vue. Une zone pittoresque est un cadre idéal pour un petit hôtel.

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Comment gérer un petit hôtel ou une maison d'hôtes?

Pas

Partie 1 sur 4: réalisation d'une étude de marché

Partie 2 sur 4: gérer les finances de votre hôtel

Partie 3 sur 4: gérer le personnel de l'hôtel

Partie 4 sur 4: commercialiser votre hôtel

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