Comment créer un hôtel vert?
Comment puis-je garder un hôtel respectueux de l'environnement en utilisant des ressources renouvelables et non renouvelables?
Si vous exploitez une entreprise d'hébergement, qu'il s'agisse d'un hôtel, d'un motel, d'un bed and breakfast, d'un lodge, d'un complexe ou d'un autre type d'installations pour les clients, rendre votre entreprise plus durable est un bon choix commercial. Des programmes tels que l'organisation The Natural Step ont déjà démontré comment l'instauration de pratiques durables améliore les résultats commerciaux et aide à protéger l'environnement local. De nombreux clients sont attirés par les pratiques hôtelières respectueuses de l'environnement et bon nombre de ces pratiques peuvent faire économiser de l'argent à votre entreprise et la rendre plus efficace, un résultat gagnant-gagnant. Cet article fournit quelques suggestions de démarrage pour verdir votre entreprise d'hébergement.
- 1Recyclez vos vieux lits et matelas. Cela réduira vos coûts, créera un avantage concurrentiel, intéressera vos invités et préservera l'environnement. Il faut plus de 20 ans pour qu'un matelas se décompose! Assurez-vous que l'entreprise qui recycle les lits et les matelas le fait réellement et ne se contente pas d'en envoyer des parties à la décharge. Astuce: Waouh! contract est un chef de file de l'industrie qui recycle et remplace les vieux lits et matelas à 100% recyclés.
- 2Lancer un programme de réutilisation du linge dans toutes les chambres. C'est maintenant monnaie courante dans de nombreux hôtels et c'est une mesure d'économie d'argent, d'eau et de temps qui fonctionne bien. De nombreux clients profitent de l'occasion pour raccrocher leur serviette au lieu de la jeter immédiatement dans le bain pour se changer. Placez des panneaux dans vos chambres d'hôtes indiquant que ce programme est opérationnel; faites les vôtres ou faites-les imprimer localement. Il existe également des sites en ligne qui vendent des panneaux prêts à l'emploi.
- 3Économiser l'eau. Il existe plusieurs façons de réduire la consommation d'eau dans chaque chambre. Certains incluent:
- Installation de pommeaux de douche à faible débit et d'aérateurs d'évier.
- Passer à des toilettes à faible débit ou installer des inverseurs de remplissage du réservoir des toilettes. Pour en savoir plus sur les toilettes à faible débit, voir Convertir n'importe quelle toilette en toilettes à faible débit.
- 4Économiser l'énergie. La réduction de la consommation d'énergie réduit vos factures de carburant, il est donc logique. Voici quelques façons d'y parvenir:
- Passez à l'éclairage LED (Light Emitting Diode) pour réduire la consommation d'électricité. Les LED ont l'empreinte carbone la plus faible, durent 5 à 20 fois plus longtemps et sont sûres ( les ampoules fluorescentes compactes contiennent toutes du mercure, un métal lourd dangereux) dans les chambres, les halls et les couloirs. Utilisez des capteurs et/ou des minuteries pour les zones peu utilisées.
- Apprenez à votre personnel à éteindre les lumières et à baisser le chauffage/la climatisation lorsque les pièces sont inoccupées. Aussi, pendant les mois d'été, pour fermer les rideaux.
- Utilisez la lumière du jour exclusivement dans votre hall, votre bar et votre restaurant pendant la plus grande partie de la journée possible. Envisagez d'installer des puits de lumière si nécessaire.
- Installez un film de fenêtre pour réduire les charges de chauffage et de refroidissement et réduire l'éblouissement dans les chambres.
- Remplacez les panneaux de sortie par des panneaux de sortie à diode électroluminescente (DEL).
- Achetez des appareils «Energy Star» dans la mesure du possible. En Europe, voir le site Energy star pour l'hôtellerie. Il fournit des informations détaillées sur les appareils économiseurs d'énergie et les systèmes de surveillance.
- Remplacez les vieilles machines à laver par des modèles économes en eau et en énergie.
- Si l'hôtel dispose d'une piscine et/ou d'un bain à remous, installez un système de chauffe-eau solaire et utilisez des couvertures de piscine et de bain à remous lorsque l'espace piscine est fermé.
- Utilisez un système de gestion de l'énergie (EMS) pour relier les unités de traitement d'air, le CVC et l'éclairage afin d'éviter de conditionner l'espace lorsque cela n'est pas nécessaire. Remplacez les climatiseurs terminaux électriques (PTAC) par des pompes à chaleur plus efficaces ou d'autres technologies géothermiques. Consultez des sources extérieures pour évaluer l'ensemble du système lors du remplacement d'équipements mécaniques majeurs (tels que refroidisseur, château d'eau, etc.). Souvent, cela peut conduire à une réduction des effectifs et à d'autres opportunités de réduire à la fois l'investissement initial et les coûts d'exploitation.
- Utilisez une isolation appropriée et des revêtements de toit réfléchissants.
Annoncez votre hôtel écologique sur les réseaux mondiaux qui font la promotion de l'hébergement respectueux de l'environnement. - 5Surveiller, enregistrer et afficher les taux de consommation d'énergie et d'eau. Effectuez des réparations ou remplacez l'équipement lorsque les changements de taux indiquent des problèmes. Incluez les changements de filtre, le nettoyage du serpentin, l'étalonnage du thermostat et les réglages des amortisseurs dans votre plan d'entretien continu.
- 6Achète en masse. Dans la mesure du possible, achetez de la nourriture et des produits d'accueil en vrac (c.-à-d., utilisez des distributeurs rechargeables pour les soins de la peau et des cheveux). Cela permet d'économiser des voyages et des emballages supplémentaires.
- 7Recycler. Recyclez les déchets de votre hôtel dans la cuisine, les chambres, la salle à manger, etc. Il existe plusieurs façons d'encourager les clients et le personnel à recycler:
- Fournir dans les chambres des paniers de recyclage pour les journaux, le papier blanc, le verre, l'aluminium, le carton et le plastique.
- Prévoyez des bacs de recyclage dans les espaces publics (c.-à-d., au bord de la piscine), dans la cuisine et dans le back-office (y compris un à chaque bureau) pour rendre le recyclage aussi facile que possible.
- Achetez des produits pour le bureau et les invités qui contiennent des matériaux recyclés.
- Utilisez des produits en papier recyclé (avec un contenu recyclé post-consommation élevé) qui sont soit écrus, soit blanchis à l'aide d'un processus sans chlore. Minimisez la quantité de papier utilisée pour chaque invité (c.-à-d., réduisez la taille du papier des factures, etc.). Imprimez avec des encres à base de soja.
- 8Achetez autant que possible des produits biologiques, équitables et sans cruauté. Indiquez clairement que vous soutenez ces produits et essayez d'obtenir ces produits à travers une gamme diversifiée de produits, tels que:
- literie et peignoirs invités
- soins cheveux et corps
- café, thé et chocolat, etc.
- 9Vert propre. Utilisez des nettoyants, désinfectants, peintures, pesticides, etc. non toxiques ou moins toxiques dans tout l'hôtel. Assurez-vous que tous les produits chimiques sont stockés en toute sécurité dans un endroit bien ventilé.
- 10Incitez les invités à utiliser les options de transport écologiques. Fournissez à vos invités des vélos, des cartes de randonnée et des informations sur les transports en commun.
Si votre hôtel dispose d'un restaurant, envisagez de le transformer en un restaurant écologique certifié. - 11Évitez les produits jetables ou jetez des objets utiles. Les produits jetables remplissent les décharges et créent des déchets sur votre propriété. Il existe des alternatives adaptées:
- Fournir des articles réutilisables tels que des serviettes en tissu, des tasses en verre, des plats en céramique, etc. avec tous les services de restauration.
- Prévoyez des tasses en verre et des tasses en céramique (au lieu de plastique) pour les boissons dans la chambre. Placez les tasses et les mugs à l'envers sur des napperons en papier (au lieu de couvrir l'ouverture avec un emballage en plastique).
- Donnez les restes de nourriture à une organisation à but non lucratif locale et/ou utilisez un bac à compost.
- Faites don des restes de commodités, de vieux meubles et d'appareils électroménagers à des œuvres de bienfaisance.
- 12Essayez la restauration verte. Si votre hôtel dispose d'un restaurant, envisagez de le transformer en restaurant écologique certifié. Achetez des aliments biologiques cultivés localement et/ou plantez un jardin biologique pour fournir des produits frais à vos invités.
- 13Jardin avec considération pour la protection de l'écosystème et l'économie d'eau. Passez à des plantes indigènes résistantes à la sécheresse dans les jardins. Remplacez l'aménagement paysager fauché par un couvre-sol indigène.
- 14Créez un programme incitatif pour encourager votre personnel. Le programme devrait être conçu pour encourager la participation et l'amélioration des pratiques respectueuses de l'environnement.
- 15Offrir des rabais aux groupes écoresponsables. Offrez des tarifs réduits aux organisations de vie durable/environnementales qui souhaitent séjourner et/ou tenir des réunions dans votre hôtel.
Cela réduira vos coûts, créera un avantage concurrentiel, intéressera vos invités et préservera l'environnement.
- Lorsque vous réalisez des projets de construction ou de rénovation en Europe, contactez le US Green Building Council pour en savoir plus sur les normes acceptées au niveau national pour les bâtiments verts (appelées LEED). Achetez des produits déjà utilisés ou à contenu recyclé dans la mesure du possible.
- Utilisez une société d'hébergement de sites Web respectueuse de l'environnement pour la publicité de votre hôtel. Annoncez votre hôtel écologique sur les réseaux mondiaux qui font la promotion de l'hébergement respectueux de l'environnement.
- Si votre hôtel dispose d'une boutique de cadeaux, envisagez d'acheter des produits issus du commerce équitable. Recherchez en ligne des grossistes.
- Si disponible, programmez un audit énergétique par l'intermédiaire de votre fournisseur d'énergie local.
- Programmes de recyclage
- Appareils économes en énergie
- Programmes d'incitation des employés
- Des panneaux à suivre pour les clients et à se renseigner sur les pratiques de l'hôtel
- Produits issus du commerce équitable et écoresponsables
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Questions et réponses
- Comment puis-je garder un hôtel respectueux de l'environnement en utilisant des ressources renouvelables et non renouvelables?Certains hôtels le font déjà en ne déshabillant pas les lits et en lavant les draps tous les jours, à moins que les clients ne le demandent. Ils économisent de l'eau en ne faisant pas fonctionner les machines à laver aussi fréquemment.
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