Comment faire fonctionner un camion à cupcakes?

Trouver des fonds. Vous aurez besoin de financement pour acheter ou louer l'équipement pour faire fonctionner votre entreprise. Considérez les sources de financement suivantes:

• Avez-vous des économies?
• Avez-vous besoin d'obtenir un prêt?
• Le gouvernement ou une autre source offre-t-il des subventions ou un coup de main pour démarrer votre entreprise?

Établissez un budget. Avec l'argent que vous avez au départ, vous devrez l'étirer jusqu'à ce que vous commenciez à faire des bénéfices. Votre budget doit être très réaliste et un peu flexible sans vous endetter profondément. Si vous n'êtes pas doué avec les chiffres, engagez un comptable et examinez les chiffres avec lui. Vous pouvez également trouver un partenaire commercial avisé qui peut vous aider.

Considérez comment vous obtiendrez le véhicule qui sera votre camion à cupcakes. Ce sera probablement votre plus gros achat. Demandez-vous si vous allez l'acheter neuf, d'occasion ou peut-être même le louer (le louer).

• Vous aurez besoin d'un véhicule avec un portail de service. Ce serait généralement sur un côté. Si vous devez l'installer ou le modifier, cela augmentera le coût du camion ou de la camionnette.
• Recherchez des food trucks ou des camionnettes pré-équipés. Ceux-ci sont déjà équipés et peuvent vous faire économiser beaucoup d'argent. Regardez sur les sites d'enchères ou les sites de vente de véhicules.

Rédigez une liste de tous les éléments de base dont vous avez besoin. L'équipement de cuisine peut être assez coûteux. Vous aurez besoin d'ustensiles de cuisine, de fours et de présentoirs de qualité.

• Les articles peuvent être achetés d'occasion, à condition qu'ils soient en bon état de fonctionnement. Demandez une preuve d'état avant de remettre l'argent.
• Consultez les sites d'enchères et les sites de vente au détail. Visitez aussi les salles d'exposition. Les entreprises qui ferment peuvent être une bonne source d'équipement commercial à des prix considérablement réduits.

Assurez-vous que les articles que vous achetez fonctionneront à l'intérieur d'un camion ou d'un environnement mobile. Les éléments à prendre en compte incluent:

• Les fours devront être suffisamment petits pour s'adapter et pouvoir être fixés afin qu'ils ne se déplacent pas pendant que le camion se déplace.
• Les unités d'affichage doivent être facilement visibles par une personne se tenant à l'extérieur du camion.
• Vous avez besoin de repose-pieds pour que les clients puissent accéder à votre espace de vente?
• Ayez des protections contre les insectes pour garder les aliments exempts de parasites.
• Aurez-vous besoin de boîtes ou de contenants à emporter? Ceux-ci peuvent être coûteux et prendront de l'espace de stockage, alors réfléchissez bien à leur taille et à leur style.

Tenez compte de vos besoins en énergie. Aurez-vous besoin d'un générateur ou utiliserez-vous l'électricité sur place où que vous alliez? Vendrez-vous plutôt des cupcakes dans le camion après les avoir préparés ailleurs? Vous devrez réfléchir à ces questions en détail.

Découvrez la formation et la certification dont vous avez besoin en matière de sécurité alimentaire. Vous devrez probablement passer un test ou même suivre un cours de base pour obtenir un certificat d'une agence locale ou nationale chargée de faire respecter les normes de santé.

• Vous devrez également faire certifier le camion et/ou la cuisine comme étant adaptés à la cuisson des aliments.

Faites enregistrer votre entreprise. Découvrez ce que vous devez faire pour enregistrer votre entreprise dans votre région. Découvrez également si vous avez besoin de permis pour stationner là où vous voulez faire des affaires.

• Découvrez si des permis ou des licences sont nécessaires si vous souhaitez vendre des cupcakes sur les marchés ou les foires.

Obtenez le permis de conduire approprié pour le véhicule. S'il s'agit d'un gros véhicule, votre permis de conduire habituel pourrait ne pas être suffisant. N'enfreignez pas la loi avant même d'avoir commencé l'entreprise!

Concevez votre logo d'entreprise. Cela doit être quelque chose dont les gens se souviendront et qui a un flair distinctif qui lui est propre. Vous voudrez peut-être incorporer un petit gâteau dans la conception pour un attrait visuel et aider à établir votre marque.

• Si vous n'aimez pas concevoir ou si vous ne vous sentez pas qualifié, engagez un designer. Vous pourriez même envisager de demander de l'aide à un étudiant en design. Vous pouvez également sous-traiter le travail à quelqu'un via un site Web de conception indépendante.

Obtenez des panneaux pour le véhicule et pour les panneaux qui peuvent se tenir près du véhicule. Vous voudrez peut-être un tableau avec une flèche qui peut être placée un peu plus loin pour diriger les gens vers votre entreprise.

• Les cartes de visite sont toujours utiles.
• Les brochures d'offres spéciales peuvent aider à faire connaître votre entreprise. Par exemple, "12 cupcakes pour le prix de 8 avec cette brochure".

Choisissez les types de produits de boulangerie que vous souhaitez vendre. Vous vendrez des cupcakes, bien sûr, mais quels types? Combien de détails entreront-ils dans leur conception? Y aura-t-il des saveurs ou des glaçages spéciaux? Vendrez-vous d'autres produits de boulangerie? Vous pouvez également envisager de vendre des boissons chaudes et froides, comme du café, du chocolat chaud et des boissons gazeuses.

• Pensez à votre espace. Si vous n'avez pas assez de place, vous serez malheureux.
• Plus vous avez de produits, plus les choses deviennent difficiles. Il est préférable de commencer avec seulement quelques choix, puis d'élargir lorsque vous vous sentez plus en confiance et que vous avez une clientèle établie.

Évaluez les articles avec soin. Vous devez couvrir le coût des ingrédients, le temps passé à faire des cupcakes (c'est-à-dire vos coûts de main-d'œuvre) et les autres choses qui vous coûtent de l'argent, comme l'essence pour le véhicule, ses frais d'entretien et les éventuels frais de stationnement. Vous aurez également des frais pour les sacs et les contenants de stockage. Les cupcakes vont devoir se payer tout en étant à des prix compétitifs. Regardez les prix des cupcakes ailleurs et décidez si vous pouvez au moins les égaler tout en couvrant vos coûts et en réalisant un profit.

Déterminez si vous voulez un partenaire commercial. Cette personne peut être quelqu'un qui ne vous conseille que sur les finances ou quelqu'un qui s'implique et fait tout avec vous. Cela dépend de vous, mais cela peut rendre la vie beaucoup plus facile que de le faire tout seul.

• Si vous ne pouvez pas vous permettre de payer cette personne (ou vous-même d'ailleurs), promettez par écrit une part des bénéfices une fois qu'ils se matérialiseront.

Trouvez des personnes fiables pour faire office de personnel. Vous voudrez des gens qui peuvent conduire le véhicule et y rester toute la journée à vendre des cupcakes et à manipuler de l'argent. Ils devraient travailler dans des conditions exiguës pour toutes les heures dont vous avez besoin.

Établissez un horaire de travail si vous avez des employés. Cela devrait inclure un léger chevauchement entre un employé et le suivant.

Gardez votre publicité simple et abordable. Vous avez déjà beaucoup de frais d'exploitation avec un véhicule, des licences, des ingrédients, etc. Le marketing devrait être principalement le bouche-à-oreille, les médias sociaux et les dépliants ou cartes de visite. Il est peu probable que vous achetiez des publicités télévisées à ce stade.

• Par tous les moyens, développez votre propre site Web. C'est un excellent moyen de promouvoir l'entreprise, de partager des idées sur les cupcakes et de rester en contact avec vos clients.
• Créez un compte Facebook ou Twitter pour faire partie de la foule des médias sociaux.
• Décrivez vos produits de manière alléchante mais honnête, afin que les clients sachent à quoi s'attendre.