Comment livrer une pizza?
Le client ne veut pas avoir à réchauffer sa pizza, mais il ne veut pas non plus de cannoli fondu.
Livrer des pizzas peut sembler assez simple en ce qui concerne les emplois, mais comme tout autre travail, il y a un certain nombre d'indications à suivre. Tout d'abord, il y a certaines choses de base que vous devez faire afin d'assurer la satisfaction du client avec une livraison rapide. Suivre quelques autres pointeurs augmentera alors vos chances de gagner des pourboires plus élevés. Cependant, il est tout aussi important d'équilibrer les besoins des clients avec les vôtres en termes de sécurité personnelle, car les livreurs peuvent souvent être la cible d'actes criminels.
Méthode 1 sur 3: couvrir les bases
- 1Assurez-vous d'avoir ce dont vous avez besoin avant de quitter le magasin. Une fois que vous êtes sur la route, vous êtes coincé avec ce que vous avez, alors assurez-vous d'avoir l'essentiel avant de partir. Plus important encore, vérifiez que chaque commande correspond à sa réception afin de ne pas vous présenter à la porte avec quelque chose qui manque ou la mauvaise commande. Assurez-vous également d'avoir:
- Assez d'argent et de pièces pour faire la monnaie si le client paie en espèces.
- Au moins un stylo pour que le client signe les reçus de carte de crédit, mais de préférence deux au cas où l'un se tarit.
- Un téléphone portable pour contacter le magasin, le client ou les services d'urgence si nécessaire.
- 2Placez les articles chauds dans un sac chauffant. Gardez à l'esprit que le client ne veut probablement pas réchauffer ses aliments dans le four une fois qu'il y est arrivé. Mettez tous les articles chauds dans un ou plusieurs sacs chauffants afin qu'ils conservent leur chaleur. Assurez-vous de bien les sceller afin qu'aucune chaleur ne s'échappe.
- Ne vous précipitez pas et mettez le tout dans un sac chauffant. Prenez le temps de séparer les éléments chauds et froids. Le client ne veut pas avoir à réchauffer sa pizza, mais il ne veut pas non plus de cannoli fondu.
- 3Sécurisez votre sac chauffant. Tout d'abord, placez-le sur une surface plane. Attendez-vous à ce que le fromage fondu glisse sur la tarte s'il n'est pas mis à plat. Utilisez des ceintures de sécurité, des sangles ou quelque chose de similaire pour le maintenir en place lors de virages serrés, de freinages brusques, de conduite cahoteuse et de tout autre élément susceptible de faire bouger le sac.
Montrez-leur que vous essayez de leur apporter leur pizza pendant qu'elle est chaude en vous déplaçant rapidement. - 4Sachez où vous allez. Même avec un sac chauffant, attendez-vous à ce que les aliments chauds commencent à refroidir dès qu'ils sortent du four. Référez-vous à une carte ou recherchez des itinéraires sur votre smartphone avant de vous déplacer. Trouvez l'itinéraire le plus court et/ou le plus rapide jusqu'à la porte du client afin que les aliments soient encore aussi chauds que possible lors de la livraison.
- Gardez une carte à portée de main même si vous avez un smartphone, juste au cas où votre téléphone tomberait en panne pour une raison quelconque.
- 5Conduire prudemment. Vous pouvez être tenté de mettre la pédale au métal afin de faire votre livraison rapidement, mais ne conduisez pas imprudemment. Gardez à l'esprit que se faire arrêter entraînera un retard important (plus des amendes de contravention et d'autres tracas). N'oubliez pas non plus qu'un pourboire élevé ne vaut pas le risque d'avoir un accident. Dépêchez-vous, mais jouez prudemment et respectez le code de la route.
- 6Trouvez la bonne adresse. Cela peut être un défi, surtout dans l'obscurité. N'oubliez pas que les bâtiments impairs sont généralement d'un côté de la rue et les maisons paires de l'autre. Si vous ne trouvez pas celui que vous cherchez tout de suite, utilisez ceux qui sont facilement lus comme points de référence. Par exemple, si vous cherchez 407 mais que vous ne voyez que 411, alors 407 est probablement deux bâtiments plus bas.
- Selon le quartier (distance entre les immeubles, nombre de places de stationnement disponibles), il peut être plus rapide de se garer tout de suite et de trouver la bonne adresse à pied, à condition d'être sûr d'être dans le bon bloc.
- 7Livrer la pizza. Tenez le sac chauffant par le bas et maintenez-le à niveau. Accueillez le client avec le sourire lorsqu'il ouvre la porte. Soyez patient avec eux, même s'ils sont lents à payer, impatients avec vous ou autrement pas idéaux. Assurez-vous de leur donner la bonne monnaie si nécessaire afin qu'ils ne se sentent pas offensés.
- Gardez toujours une attitude optimiste, même si vous passez une mauvaise nuit. N'oubliez pas que vous êtes le visage de votre magasin et qu'un comportement impoli ou impatient dissuadera le client de commander à nouveau ou de vous donner un gros pourboire.
- Certains livreurs adoptent la pratique d'arrondir le montant total au dollar le plus proche pour éviter d'avoir besoin de pièces. Certains clients peuvent être d'accord avec cela, mais d'autres peuvent s'en offusquer. Si c'est le cas, traitez-le comme si vous aviez commis une erreur innocente et présentez-lui des excuses simples, comme: «Vous avez raison! Mon mauvais. Le montant exact est de 13€»
- 8Gardez une trace de vos pourboires. Lorsque le client paie en espèces, notez le montant qui couvre le total des frais et le montant qui vous est destiné à titre de pourboire personnel. Gardez à l'esprit que si les frais étaient, disons, de 13€, ils peuvent simplement vous remettre une seule facture de 15€ pour couvrir les deux. Tenez un journal des livraisons de la nuit avec le montant total payé pour chacune, plus le montant du pourboire et l'offre utilisée.
- Il en va de même s'ils utilisent un seul chèque pour couvrir à la fois les frais et le pourboire. Notez la différence lorsque vous rapprochez vos reçus et encaissez pour la nuit selon les pratiques de votre magasin.
Vous pourriez être tenté de simplement remettre la pizza et de la réserver au magasin pour obtenir votre prochaine commande et un pourboire.
Méthode 2 sur 3: obtenir plus de conseils
- 1Regardez et sentez présentable. N'oubliez pas que vous représentez votre magasin dans son ensemble. Même si vous n'avez aucun contact direct avec les aliments dans les contenants, attendez-vous à ce que les clients supposent que vous en avez. Maintenez une apparence propre afin qu'ils soient plus susceptibles de commander (et de donner un pourboire) encore et encore. Assurez-vous de:
- Portez des vêtements propres et gardez une tenue de rechange pour vous changer si nécessaire.
- Lavez-vous les mains, le visage et toute autre peau visible avant le travail et entre les accouchements si nécessaire.
- Évitez de fumer en cours de route ou de faire quoi que ce soit d'autre qui puisse vous empester (et peut-être aussi la nourriture).
- 2Hâte à la porte. Supposons que le client vous regarde dès que vous vous arrêtez à l'extérieur. Ne traînez pas. Montrez-leur que vous essayez de leur apporter leur pizza pendant qu'elle est chaude en vous déplaçant rapidement. En même temps:
- Ne vous précipitez pas au point de ne pas pouvoir manipuler la charge en toute sécurité. N'oubliez pas de garder les sacs chauffants à niveau en tout temps. Évitez de laisser tomber ou d'incliner leur nourriture afin qu'elle ne se promène pas et ne ressemble à un gâchis lorsqu'elle y arrive enfin.
- 3Apportez des "extras" avec vous. Anticipez les besoins de vos clients. Avant de quitter le magasin, équipez-vous des mêmes articles gratuits qui sont offerts en magasin, même si le client n'en a pas demandé. Ensuite, lorsque vous livrez la nourriture, demandez-leur s'ils les aimeraient. Ceux-ci pourraient inclure:
- Assiettes en papier
- Serviettes
- Pailles
- Sachets de piment rouge concassé, parmesan, basilic, etc.
- 4Fournir des services supplémentaires, le cas échéant. Vous pourriez être tenté de simplement remettre la pizza et de la réserver au magasin pour obtenir votre prochaine commande et un pourboire. Avant de le faire, sachez que cela peut vous faire gagner un pourboire moins élevé ici et maintenant avec ce client. Soyez prêt à faire un effort supplémentaire lorsque des clients ayant des besoins particuliers vous demandent quelque chose d'inhabituel.
- Par exemple, vous pouvez avoir un client âgé ou fragile qui n'arrive pas à transporter une seule tarte à sa table de cuisine. Ou, vous pouvez avoir un client en forme et capable qui a passé une très grosse commande et qui aimerait de l'aide.
- Cependant, gardez votre propre sécurité à l'esprit. Suivez votre instinct et refusez poliment si vous pensez que vous vous mettez en danger en vous conformant. Sachez que les livreurs sont souvent la cible de crimes.
Méthode 3 sur 3: vous protéger
- 1Gardez un téléphone portable de rechange avec vous. Bien que ce soit une bonne idée d'avoir un téléphone portable sur vous en général, attendez-vous à ce qu'il soit volé dans le cas où vous êtes agressé. Prenez un téléphone portable prépayé pour jouer le rôle de mannequin. Cachez votre téléphone principal dans un endroit où les voleurs ne sont pas susceptibles de le rechercher.
- Cachez-le sur vous plutôt que dans votre voiture, car cela pourrait aussi être volé. Vous pouvez par exemple coudre une poche doublure au dos de votre veste ou la cacher sous une casquette de baseball.
Cela dépend du magasin et du type de pizza que vous commandez. - 2S'abstenir d'entrer dans des bâtiments dangereux. Si vous livrez dans un immeuble et/ou un quartier où le taux de criminalité est élevé, restez à l'extérieur. Faites venir le client à la porte principale de l'immeuble plutôt que de le laisser vous sonner et livrer à la porte de son appartement. N'oubliez pas qu'entrer à l'intérieur vous rendra moins visible pour les passants et limitera également considérablement vos options d'évasion.
- De plus, restez devant le bâtiment si vous vous sentez à risque. Ne suivez pas les clients dans les arrière-cours ou ailleurs loin de la rue où vous serez coupé de la vue ou vous échapperez.
- 3Suis ton instinct. N'oubliez pas que les apparences peuvent être trompeuses, ce qui signifie qu'une jolie maison dans un beau quartier peut être tout aussi dangereuse (voire plus) qu'une maison en proie à la criminalité. Si quelque chose ne va pas, ne combattez pas ce sentiment, même si vous ne savez pas vraiment pourquoi vous l'avez. Jouez la sécurité et évitez de faire quoi que ce soit qui vous rende mal à l'aise.
- Cela pourrait signifier n'importe quoi, du refus d'entrer dans une maison ou même du refus de sortir de la voiture et d'effectuer la livraison.
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Questions et réponses
- Combien coûte une pizza?Cela dépend du magasin et du type de pizza que vous commandez.
- Que faire si quelqu'un me fait des farces en me livrant un tas de pizzas sans que nous les payions?Ce n'est pas votre problème. La pizzeria est chargée de percevoir le paiement des services/biens livrés. Et comme ils ont été livrés selon les souhaits du client, ils ont fait leur part. Le farceur, qui est légalement le client, a désormais l'obligation légale de payer les pizzas, et la personne peut être contrainte par la loi à les payer. A la porte, peu importe ce que vous dites ou faites, ne payez pas et n'acceptez pas les pizzas. Appelez la police si nécessaire, ne serait-ce que pour être témoin et prendre note des événements. Si vous prétendez ne pas les avoir commandés, il appartient à la pizzeria de prouver que vous les avez commandés ou d'obtenir le paiement de la personne qui les a commandés.
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