Comment agir lors d'un repas d'affaires?
Un repas d'affaires peut être très important pour votre succès dans une entreprise, il est donc essentiel que vous sachiez comment agir de manière appropriée.
Un repas d'affaires peut être très important pour votre succès dans une entreprise, il est donc essentiel que vous sachiez comment agir de manière appropriée. Se comporter de manière appropriée aidera à faire bonne impression et c'est ce que vous voulez lorsque vous partagez de la nourriture avec des collègues, des gestionnaires ou même des concurrents. Faites vos premières présentations en douceur en vous familiarisant avec le restaurant et en utilisant un langage corporel confiant. Comportez-vous de manière professionnelle tout au long de la réunion et gérez gracieusement des choses comme payer la facture. Vous devez également suivre l'étiquette de base, comme mâcher la bouche fermée et garder les coudes éloignés de la table.
Partie 1 sur 3: tirer le meilleur parti des présentations initiales
- 1Recherchez le restaurant à l'avance. Vous ne voulez pas paraître indécis ou nerveux lors d'un déjeuner d'affaires. Faire quelques recherches sur le restaurant vous permettra de savoir à quoi vous attendre avant la réunion. Vous pourrez également choisir une entrée à l'avance afin de pouvoir commander en douceur.
- Vous pouvez généralement consulter le menu en ligne si le restaurant a un site Web. Si ce n'est pas le cas, un site comme MenuPages peut être en mesure de fournir ces informations. Essayez de choisir une entrée à l'avance, ainsi qu'un choix de sauvegarde au cas où le restaurant n'aurait plus le repas que vous avez choisi.
- Essayez également de vous faire une idée de l'atmosphère. Vous ne voulez pas vous laisser surprendre par l'ambiance d'un restaurant. Entrez dans la situation en sachant à quoi vous attendre afin de garder votre sang-froid pendant la réunion.
- 2Habillez-vous de manière appropriée pour le type de fonction commerciale. Vous voudrez avoir une idée de la façon dont vous devez vous habiller. Un déjeuner d'affaires peut parfois être plus décontracté qu'une entrevue formelle ou une réunion ordinaire, mais il peut toujours y avoir une étiquette concernant la tenue vestimentaire. Essayez de trouver ce qu'il serait approprié de porter avant le déjeuner.
- Relisez l'invitation que vous auriez envoyée à nouveau et recherchez des indices. L'expéditeur, par exemple, peut avoir dit quelque chose comme «C'est un restaurant décontracté, alors n'hésitez pas à porter quelque chose de confortable.» Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de porter un costume d'affaires. Cependant, ne vous présentez pas en jeans et en t-shirt. Portez quelque chose comme un pantalon habillé et une belle chemise ou un chemisier boutonné.
- Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est une tenue vestimentaire appropriée, vous pouvez trouver une façon de demander avec tact. Par exemple, vous pouvez envoyer un e-mail à l'hôte comme: «Je viendrai du bureau et je porte habituellement un polo et des kakis au travail. Est-ce que cela conviendra au restaurant?»
- 3Arrivez à l'heure ou en avance. Vous ne voulez jamais être en retard pour un repas d'affaires. C'est évident pour tous ceux qui sont arrivés à l'heure quand vous arrivez en retard et essayez de trouver une place. En arrivant tôt, vous pouvez observer comment les sièges sont disposés et où vous serez assis. Arriver environ cinq minutes avant l'heure prévue du repas est socialement acceptable.
- Regardez combien de temps il faut pour se rendre au restaurant. Assurez-vous de vous donner suffisamment de temps pour trouver le restaurant et le parc. Si vous prenez les transports en commun, assurez-vous de consulter les horaires des bus et des trains à l'avance.
- C'est une bonne idée de vous donner un peu plus de temps que ce dont vous pensez avoir besoin. Quelque chose comme la circulation ou un retard de train ou de bus pourrait vous faire prendre plus de temps que prévu. Essayez de vous donner environ 20 minutes de liberté. Vous pouvez toujours prendre un café à proximité ou vous promener dans les environs si vous êtes en avance.
- Il peut être judicieux de passer au restaurant environ un jour avant la réunion pour vous assurer de savoir comment vous y rendre.
Déterminez à quel type de repas d'affaires vous assistez afin de savoir si la consommation d'alcool est appropriée. - 4Serrez la main et regardez les gens dans les yeux lorsque vous leur parlez. Si vous rencontrez quelqu'un pour la première fois à ce repas, assurez-vous de lui serrer fermement la main et de maintenir un contact visuel tout en le faisant. Le même langage corporel qui peut transmettre la confiance lors d'un entretien d'embauche doit être utilisé lors d'un déjeuner d'affaires. Vous voulez être sûr d'avoir l'air confiant et saluer quelqu'un de cette façon respire l'équilibre et l'assurance. Entrez dans la réunion en vous sentant en sécurité, en vous tenant droit, et offrez un sourire, un contact visuel et une poignée de main.
Partie 2 sur 3: se comporter de manière professionnelle tout au long de la réunion
- 1Traitez votre serveur et les autres membres du personnel du restaurant avec respect tout au long du repas. Une partie d'agir de manière appropriée lors d'un repas d'affaires consiste à maintenir le confort lors d'une situation sociale. Cela signifie traiter avec respect toutes les personnes présentes, y compris le personnel du restaurant. Assurez-vous de dire s'il vous plaît et merci, de poser des questions gentiment et de faire des demandes poliment à votre serveur.
- Vous voulez vous assurer de paraître comme quelqu'un avec qui il est facile de s'entendre. Cela signifie que vous devez rire des erreurs commises par les serveurs et ne pas réagir avec colère ou hostilité si la facture est erronée ou si votre commande a été ratée.
- Ne renvoyez jamais votre nourriture ou boisson, surtout si votre patron ou supérieur a choisi le restaurant. Non seulement cela vous donnera l'air difficile, mais cela peut sembler insultant ou ingrat.
- 2Faites des choix judicieux concernant l'alcool. Déterminez à quel type de repas d'affaires vous assistez afin de savoir si la consommation d'alcool est appropriée. Regardez autour de vous au restaurant pour voir si quelqu'un boit. Si personne ne l'est, ne buvez pas non plus. Si la consommation d'alcool est acceptable, limitez-vous à deux verres de vin ou à un cocktail ou à un martini. Tout ce qui est en plus est considéré comme excessif et peut également vous amener à vous comporter différemment. Vous voulez vous assurer que vous maintenez une bonne image tout en faisant des affaires.
- Si possible, attendez que votre patron ou vos collègues commandent. Si votre hôte ou vos collègues commandent des boissons, vous pouvez peut-être prendre un cocktail.
- Cependant, si votre patron boit de l'eau ou quelque chose de non alcoolisé comme du thé, c'est une bonne idée de rester loin de l'alcool. Boire lorsque l'autre partie reste sobre peut sembler peu professionnel.
- 3Déplacez la conversation vers une conversation d'affaires au moment opportun. Il est préférable de se concentrer sur une conversation informelle avant le début de votre repas. Prévoyez une conversation informelle au début et discutez avec l'autre partie. Après quelques minutes de bavardage, présentez le sujet en question.
- Lorsque vous commencez l'entretien d'affaires n'est pas toujours clair. Cependant, une bonne règle de base est de s'en tenir à des sujets personnels légers jusqu'à ce que la nourriture et les boissons aient été commandées.
- Renseignez-vous sur l'autre partie autant que vous parlez de vous-même. Renseignez-vous sur les activités commerciales de votre hôte et montrez-lui un véritable intérêt. Si vous parlez à quelqu'un d'une autre entreprise, assurez-vous de poser beaucoup de questions sur la culture, les objectifs et les valeurs de l'entreprise. Ceci est particulièrement important si un déjeuner d'affaires fait partie d'un processus d'entretien.
- 4Faites taire votre téléphone et rangez-le. De nos jours, les téléphones semblent être attachés aux hanches des gens, mais ce n'est pas du tout approprié lors d'un repas d'affaires. Faites taire ou éteignez votre téléphone avant de vous asseoir pour manger et gardez votre téléphone caché. Vous devez éviter de faire des affaires lorsque vous êtes à table en utilisant votre téléphone. Concentrez-vous sur la conversation et les affaires menées à la table.
De nos jours, les téléphones semblent être attachés aux hanches des gens, mais ce n'est pas du tout approprié lors d'un repas d'affaires. - 5Traitez la facture de manière appropriée. Lorsque la facture arrive, cela peut être inconfortable. Les gens se sentent mal à l'aise lorsqu'il s'agit d'argent, de pourboires et d'autres aspects du paiement. Que vous payiez ou non, assurez-vous de faire preuve de tact à l'arrivée de la facture.
- Si vous payez la facture, assurez-vous de bien donner un pourboire. Un pourboire adéquat peut en dire long sur une personne. Une bonne règle de base est de donner un pourboire entre 20 et 25 pour cent.
- Si vous payez la facture, ne regardez que le total. Essayez de garder votre expression neutre. S'il y a des erreurs avec la facture, traitez-les après le départ de votre invité.
- Si l'autre partie paie, assurez-vous de la remercier pour le déjeuner avant de partir. Envoyez un e-mail de suivi le lendemain, en les remerciant à nouveau.
- 6Excusez-vous en quittant la table. Si, à un moment quelconque, vous devez quitter la table pour aller aux toilettes ou prendre un appel téléphonique important, assurez-vous de vous excuser poliment, calmement et prudemment. Ne pas quitter brusquement la table et causer de la confusion, des perturbations ou du bruit.
- N'oubliez pas que lorsque vous vous excusez, placez votre serviette sur la chaise et non sur la table. Placer votre serviette sur la table signifie que vous quittez le restaurant, tandis que la placer sur la chaise signifie que vous reviendrez momentanément.
Partie 3 sur 3: suivre l'étiquette de base
- 1Sélectionnez un choix de repas approprié. Soyez prudent lors de la commande. Vous voulez vous assurer de choisir quelque chose qui est approprié en termes de prix. Vous devez également éviter tout ce qui est trop salissant, car vous ne voulez pas compliquer les choses en luttant pour manipuler votre nourriture.
- Essayez d'abord d'avoir une idée de ce que les autres commandent et choisissez quelque chose dans la même fourchette de prix. Vous ne devriez pas commander de homard si vos autres invités mangent des sandwichs ou des salades.
- Si vous dînez avec un nouveau patron ou collègue potentiel, efforcez-vous de faire correspondre ce qu'il commande. Vous voulez avoir l'air de vous adapter à la culture. Si votre patron est soucieux de sa santé, par exemple, ne commandez pas de hamburger après avoir commandé une salade césar.
- Choisissez des aliments faciles à manger. Vous ne voulez pas vous battre avec un carré de côtes pendant que vous essayez d'avoir une conversation. Vous devez également éviter tout ce qui dégage une odeur forte, car vous ne voulez rien faire qui puisse potentiellement ennuyer un collègue, un patron ou un collègue.
- 2Asseyez-vous droit et gardez vos coudes éloignés de la table. De bonnes manières à table sont essentielles pour faire bonne impression. Asseyez-vous bien droit et ne vous affaissez pas à table. Gardez vos mains sur vos genoux ou doucement à vos côtés et évitez de les poser sur la table. Ce sont des manières très basiques à table, mais vous pouvez les oublier si vous êtes nerveux.
- 3Commencez à manger une fois que tout le monde a été servi. Lorsque la nourriture commence à sortir, faites très attention et ne commencez à manger que lorsque vous voyez que tout le monde à table a été servi. Il est considéré comme impoli de commencer à manger avant que la nourriture de tout le monde ne soit arrivée.
- Vous devriez également essayer de manger à peu près au même rythme que vos collègues. Manger trop vite ou trop lentement peut mettre les autres mal à l'aise.
Vous voulez vous assurer d'avoir l'air raffiné et sophistiqué lorsque vous assistez à un repas d'affaires et cela peut être accompli grâce à des manières simples de mâcher à table. - 4Placez votre serviette sur vos genoux et évitez de parler avec vos mains tout en tenant votre argenterie. Assurez-vous de mettre votre serviette sur vos genoux avant de consommer de la nourriture. Si de la nourriture tombe ou si vous renversez, vous voulez être sûr que vos vêtements sont protégés par votre serviette. De plus, pendant que vous mangez, essayez d'éviter de bouger vos mains de manière excessive ou désagréable lorsque vous tenez votre argenterie.
- 5Mâchez la bouche fermée. C'est un bon vieux temps mais une bonne chose: assurez-vous de ne jamais parler avec de la nourriture dans la bouche et de toujours mâcher la bouche fermée. Vous voulez vous assurer d'avoir l'air raffiné et sophistiqué lorsque vous assistez à un repas d'affaires et cela peut être accompli grâce à des manières simples de mâcher à table.
- 6Placez votre fourchette et votre couteau dans la bonne position une fois le repas terminé. Lorsque le repas est terminé, vous voudrez signifier au serveur que vous avez fini de manger. Prenez votre fourchette et votre couteau et placez-les en position quatre heures. Cela signifie que vous placez votre fourchette et votre couteau sur votre assiette. Si votre assiette était une horloge, votre fourchette et votre couteau indiqueraient quatre heures. Le couteau doit être au-dessus de la fourchette, avec la lame dirigée vers l'intérieur.
- Vous devez également placer votre serviette sur la table à côté de votre assiette.
- Même lorsque vous signifiez que vous avez terminé, le personnel d'attente vous demande généralement si vous avez terminé par courtoisie. Souriez et dites «Oui», puis remerciez le serveur d'avoir retiré votre assiette.
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