Comment ouvrir un magasin d'alcools?

Comment puis-je trouver de l'aide si je souhaite ouvrir un magasin d'alcools?

L'ouverture d'un magasin d'alcools peut être un excellent moyen d'assurer un revenu stable, car les gens boivent de l'alcool dans les bons et les mauvais moments. Cependant, cette même rigidité de la demande contribue à de faibles marges bénéficiaires, ce qui signifie que vous ne deviendrez probablement pas riche avec un seul magasin. De plus, les ventes d'alcool au détail sont fortement réglementées et il peut être difficile pour un homme d'affaires intéressé de savoir par où commencer. Néanmoins, avec des conseils appropriés et des stratégies judicieuses pour augmenter le trafic, votre magasin peut être une source de revenus fiable pour les années à venir.

Partie 1 sur 2: préparer l'ouverture de votre boutique

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Trouvez un endroit approprié. Les marges bénéficiaires des magasins d'alcools sont faibles et la demande est inélastique, ce qui signifie qu'elle ne change pas beaucoup avec le temps. Cela signifie que le succès de votre magasin d'alcools est inextricablement lié à son emplacement. Si vous ouvrez un magasin dans un marché déjà saturé, non seulement votre magasin a peu de chances de bien fonctionner, mais vous risquez également de ronger les résultats d'un concurrent local.
- Les magasins d'alcool sont des magasins de quartier. Ce qui se vend dans un quartier ne se vendra pas nécessairement dans un autre. Gardez cela à l'esprit lorsque vous recherchez des lieux. La saturation du marché est fortement influencée par la distance par rapport aux concurrents, mais d'autres facteurs sont en jeu. Un autre facteur influent est la composition démographique et culturelle du quartier lui-même.
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Engagez un avocat. Une fois que vous avez identifié ce qui semble être un endroit approprié, vous devez vous assurer que vous pouvez réellement y exploiter un magasin d'alcools. De nombreuses localités auront des restrictions sur les endroits où l'alcool peut être vendu - pas à proximité d'une église, par exemple - et il n'est pas toujours facile de s'assurer que vous respectez les lois de l'État, du comté et de la municipalité. En effet, les lois nationales et locales régissant la vente au détail d'alcool et de spiritueux sont si incohérentes entre les juridictions que le meilleur conseil à donner sur les licences est d'embaucher un avocat familier avec les lois locales et de le laisser vous guider tout au long du processus.
- Par exemple, certaines juridictions ont un plafond strict sur le nombre de magasins d'alcool. Dans ces juridictions, le coût d'un permis d'alcool peut être astronomique - 0,70 million d'euros - parce qu'il faut acheter le permis à quelqu'un qui en détient déjà un. Dans les juridictions sans plafond fixe, vous pourrez peut-être obtenir une licence pour quelques centaines de dollars.
- L'octroi de licences n'est que le début. Certaines juridictions n'autorisent pas les ventes certains jours et à certaines heures, d'autres n'autorisent pas la vente de spiritueux avec de la bière et du vin. Certains n'autorisent aucune vente d'alcool. Souvent, les restrictions ne sont pas à l'échelle de l'État, mais les comtés et les municipalités imposent des restrictions supplémentaires sur les ventes d'alcool, c'est pourquoi l'aide locale est importante.
- Une chose est constante dans toutes les juridictions: aller à l'encontre des réglementations locales coûte cher. Il est préférable de payer maintenant pour l'avocat et d'obtenir la bonne licence plutôt que de se tromper de licence, de payer une amende, puis de payer un avocat.
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Faites des recherches sur le marché. Une fois que vous avez établi que vous serez en mesure de vendre de l'alcool à l'endroit de votre choix, vous devez prendre des mesures pour élaborer un plan d'affaires. Le premier d'entre eux consiste à rechercher le marché autour de l'emplacement de votre choix.
- Les magasins d'alcool sont des magasins de quartier. Ce qui se vend dans un quartier ne se vendra pas nécessairement dans un autre. Un facteur influent est la composition démographique et culturelle du quartier lui-même. Plus l'analyse de marché est détaillée dans votre plan d'affaires, plus vos estimations de coûts peuvent être détaillées.
- Tenez compte de facteurs comme l'appartenance ethnique, l'âge, l'état matrimonial et le revenu lorsque vous effectuez votre analyse de marché, car ils influencent tous fortement les habitudes de consommation d'alcool.
De combien d'argent ai-je besoin pour ouvrir un magasin d'alcools?
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Créez des prévisions de ventes et de coûts. L'analyse de marché vise à vous donner une bonne idée de votre clientèle. Avec une idée de la composition de votre clientèle, vous pouvez créer des projections de ventes et de coûts basées sur les habitudes d'achat et les prix des articles dans votre région.
- Par exemple, si vous avez un nombre disproportionné de jeunes clients célibataires dans votre région, vous pouvez vous attendre à vendre de grandes quantités de bière et de tireurs comme la tequila. Approcher les distributeurs en gros des prix de leur caisse et comparer ces dépenses avec les prix locaux des marques populaires. Lorsque cela est combiné avec des estimations de trafic et des frais généraux (y compris le loyer et les coûts de main-d'œuvre), vous pouvez estimer les coûts et les ventes.
- Ne négligez pas l'impact des concurrents sur vos ventes.
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Obtenez un financement si nécessaire. En règle générale, un nouveau propriétaire d'entreprise devrait utiliser le moins de financement possible pour une start-up. Cette règle s'applique également aux magasins d'alcool, mais comme la demande d'alcool est plus ou moins fixe, de nombreux prêteurs considéreront un magasin d'alcool comme un investissement exceptionnellement sûr.
- Lorsque vous approchez le prêteur, apportez votre plan d'affaires et vos états financiers (y compris les revenus, les actifs et les passifs et les documents fiscaux) avec vous. Bien que les plans d'affaires soient des documents détaillés, vous avez déjà effectué le travail le plus important, l'étude de marché et les projections de revenus. Pour en savoir plus sur la rédaction d'un bon plan d'affaires, consultez Rédiger un plan d'affaires pour une petite entreprise.
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Inscrivez-vous au bureau de la taxe et du commerce des alcools et du tabac (TTB). Le TTB fait partie du Département du Trésor qui réglemente la taxation et le commerce de l'alcool et du tabac. Bien qu'il n'y ait pas de taxe spéciale qu'un détaillant doit payer, tous les vendeurs au détail d'alcool doivent s'inscrire auprès du TTB.
- Dans le passé, les détaillants d'alcool devaient payer une taxe spéciale au Trésor américain. Plus maintenant. L'enregistrement et l'exactitude de l'enregistrement sont les seules exigences. Les seules informations dont vous aurez besoin sont le nom et l'adresse de tous les propriétaires, le nom et l'adresse de l'entreprise et le type de vente d'alcool dans lequel vous vous engagez (bière, vin, alcool, etc.). Vous pouvez trouver le formulaire sur https://ttb.gov/images/pdfs/forms/f56305d.pdf.
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Achetez votre inventaire. Ce sera votre plus grosse dépense. Un magasin d'alcool bien approvisionné aura des millions en inventaire sur les étagères. Il y aura une tentation d'essayer de rivaliser avec cela, mais vous devriez résister. Inclinez votre inventaire initial vers des articles qui se vendront rapidement - plus vous vendez, moins vous en coûterez - puis élargissez votre inventaire plus tard.
- Le prix de l'alcool est généralement fixé par un distributeur qui a le monopole de cette marque particulière (c'est pourquoi les prix de l'alcool sont similaires partout), il est donc peu probable que vous soyez en mesure de négocier beaucoup sur le prix. Donc, si vous voulez Jose Cuervo, vous ne pouvez pas magasiner et comparer - un distributeur vendra Jose Cuervo en gros, et vous n'obtiendrez que des rabais de volume.
Pour ouvrir un magasin d'alcools, achetez d'abord un magasin dans un quartier lucratif avec peu ou pas de concurrence.
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Pensez à embaucher un employé. La plupart des magasins d'alcool ne sont pas des types d'entreprises avec des propriétaires absents. Les propriétaires de magasins d'alcools travaillent généralement dans le magasin à plein temps, surtout au début. Néanmoins, embaucher un ou deux employés pourrait vous aider à fonctionner plus efficacement que vous ne le pourriez autrement.

Partie 2 sur 2: maintenir sa rentabilité

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Organisez des dégustations de vins ou des cours de mixologie. Étant donné que les consommateurs sont plus éduqués que jamais, ils apprécient la nuance d'une bonne recette de boisson ou en apprenant sur une petite cave inconnue comme jamais auparavant. Essayez d'utiliser le consommateur averti à votre avantage.
- Bien que ce ne soit pas toujours une option en raison des lois locales, si cela est légal dans votre région, des cours comme ceux-ci sont un excellent moyen de maintenir un trafic constant à l'intérieur du magasin.
- Même si vous ne pouvez pas organiser de dégustations de vins ou de cours de mixologie sur place, vous pouvez faire preuve de créativité pour atteindre le même objectif, en vous associant à des restaurants locaux ou en sécurisant des espaces alternatifs.
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Suggérer des accords mets. Comme le disent les sommeliers, «ce qui pousse ensemble va de pair». Suggérer des accords mets / vins pour accompagner la bière, le vin et les spiritueux peut être un excellent moyen de cultiver un air d'expertise, qui plaira aux clients haut de gamme.
- Vous pouvez même aller plus loin dans cette stratégie et vendre certains des aliments (comme les fruits, la charcuterie ou le fromage) pour accompagner vos boissons. Vos clients paieront pour la commodité.
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Boostez votre présence en ligne. Créez un site Web professionnel de haute qualité, créez une liste de diffusion et encouragez vos clients à publier des avis en ligne. Soyez actif sur les réseaux sociaux et annoncez des offres spéciales sur les pertes flash (vendre un produit à perte pendant un court laps de temps pour augmenter le trafic). Faites tout ce que vous pouvez pour augmenter votre visibilité et vous intégrer dans le tissu de la communauté.

Vous devez vous attendre à ce que l'ouverture d'un magasin d'alcools, neuf ou par transfert de propriété, puisse coûter 74600€ + en fonction de l'emplacement, du succès du magasin et des pièces les plus chères de tout magasin d'alcools, de l'inventaire et de l'équipement.
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Parrainez des événements locaux. Un bon moyen de vous faire plaisir dans la communauté est de parrainer des événements locaux comme des festivals et des concerts. Non seulement c'est l'occasion d'augmenter les ventes lors de cet événement, mais vous pouvez également proposer des promotions pour ramener les spectateurs dans votre magasin afin de maintenir les ventes à un niveau élevé.
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Demandez des articles promotionnels aux distributeurs. La plupart des distributeurs vous tiendront en stock avec de nouveaux présentoirs, objets publicitaires et enseignes. Assurez-vous de le tenir à jour, car cela donnera à votre magasin une apparence fraîche.
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Restez du bon côté de la loi. Vendre à des clients mineurs, même par erreur, peut vous coûter des milliers d'amendes et même mettre votre gagne-pain en péril. Vérifiez votre identité avec diligence et demandez aux forces de l'ordre locales ce que vous pouvez faire pour vous assurer de ne pas vous laisser tromper par une fausse pièce d'identité.
- Vous devez également vous méfier des criminels, car les magasins d'alcools ont souvent été la cible d'activités criminelles. Bien que les vols dans les dépanneurs et les magasins d'alcools aient diminué parallèlement à l'utilisation d'espèces, cela peut toujours être une préoccupation.

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