Comment calculer le stock de sécurité?
Pour calculer votre stock de sécurité, examinez l'historique de la demande pour un article spécifique. Si vous savez que vous avez une commande importante pour cet article, vous devez en tenir compte en plus de votre demande moyenne. Étant donné que la demande peut fluctuer considérablement, vous devez utiliser une feuille de calcul pour calculer l'écart type de la demande sur une période donnée. Cela vous donnera une idée de la quantité de stock de sécurité dont vous avez besoin pour vous protéger contre les fluctuations normales de votre entreprise. Pour obtenir des conseils sur la comptabilisation des délais, continuez à lire!
Le stock de sécurité, ou stock tampon, est la quantité d'inventaire supplémentaire dont vous avez besoin pour éviter une pénurie de matériaux. Il est important de calculer soigneusement votre stock de sécurité car si trop peu de stock entraînera des pénuries, trop de stock gonflera vos coûts d'inventaire. Heureusement, il existe des moyens de déterminer la quantité de stock de sécurité dont vous aurez besoin.
Méthode 1 sur 3: détermination du stock de sécurité à partir de la demande
- 1Examinez la demande historique et la variabilité de la demande pour déterminer comment éviter les ruptures de stock. Les calculs suivants prédiront le stock nécessaire pour atteindre un certain niveau de service de cycle - c'est-à-dire le pourcentage de cycles d'approvisionnement qui entraînera une rupture de stock.
- 2Déterminez la demande moyenne. La demande moyenne est la quantité totale d'un matériau ou d'un bien nécessaire chaque jour sur une période déterminée. Une approche courante consiste à vérifier l'utilisation totale de cet article pour une période spécifiée, par exemple un mois civil ou l'intervalle entre la commande et la livraison du stock, puis à diviser par les jours de ce mois pour trouver l'utilisation par jour. Pour de nombreux articles - comme les marques établies de longue date dans une épicerie - la demande historique fournira le meilleur guide pour calculer la demande.
- 3Tenez compte de la demande future d'articles en stock particuliers. Parfois, il est plus logique de considérer la demande future. Par exemple, si vous fabriquez des transmissions de voiture et que vous avez reçu une commande importante, vous voudrez tenir compte de cette commande dans la demande. Dans ce cas, vous pouvez envisager de calculer la demande moyenne, puis d'ajouter la demande créée par la commande importante.
- 4Calculez la variabilité de la demande. La demande moyenne ne peut vous en dire plus. Si la demande fluctue considérablement d'un mois à l'autre ou d'un jour à l'autre, vous devrez l'inclure dans vos calculs afin d'avoir suffisamment de stock pour couvrir les pics de demande. Commencez par utiliser une feuille de calcul pour calculer l'écart type de la demande (dans Excel, entrez tous les chiffres de la demande dans leurs propres cellules, puis la formule est = STDEV (les cellules en question)). Ou utilisez la formule suivante:
- Commencez par la demande moyenne sur une période donnée (c'est-à-dire une semaine, un mois ou une année). Pour notre exemple, disons que c'est 20 unités par mois.
- Déterminez la différence absolue entre chaque point de données et la moyenne. Par exemple, si la demande mensuelle était de 8, 28, 13, 7, 15, 25, 17, 33, 40, 9, 11 et 34 unités, les différences par rapport à 20 seraient: 12, 8, 7, 13, 5, 5, 3, 13, 20, 11, 9 et 14.
- Équilibrez chaque différence. Dans notre exemple, cela donnerait: 144, 64, 49, 169, 25, 25, 9, 169, 400, 121, 81 et 196.
- Calculez la moyenne des carrés. Par exemple, 121
- Prenez la racine carrée de la moyenne. Il s'agit de votre écart type de la demande. Par exemple 11
- 5Déterminez vos facteurs de service, c'est-à-dire les scores z. Le facteur de service, ou score Z, est basé sur l'écart type de la demande. Un score Z de 1 vous protégera d'un écart type de la demande. Ainsi, dans notre exemple, comme l'écart-type de la demande était de 11, il faudrait 11 unités de stock de sécurité en plus du stock normal pour se protéger contre un écart-type, ce qui donnerait un score Z de 1,22 unités de stock de sécurité donnerait un Score Z de 2.
- 6Décidez du score Z que vous recherchez. Plus votre score Z est élevé, moins vous risquez d'avoir une rupture de stock. En choisissant un score Z, vous voudrez équilibrer le service client et le coût des stocks. Vous souhaiterez un score Z plus élevé pour les unités stockées ayant une plus grande valeur pour votre entreprise. Un score Z de 1,65, satisfaisant la demande avec un niveau de confiance de 95%, est généralement considéré comme acceptable même pour un stock important. Dans ce cas, cela signifierait stocker environ 18 unités (l'écart type de 11 x 1,65) de stock de sécurité, soit 38 unités au total (demande moyenne + stock de sécurité). Voici comment les scores Z sont liés à la probabilité que vous puissiez répondre à la demande:
- Score Z de 1 = 84%
- Score Z de 1,28 = 90%
- Score Z de 1,65 = 95%
- Score Z de 2,33 = 99%
Méthode 2 sur 3: comptabilisation des délais
- 1Tenez compte du délai pour tenir compte de la variabilité de l'offre. Le délai est le temps entre le moment où vous décidez de produire ou de commander un article et le moment où l'article est disponible et prêt à être vendu au client final. Plusieurs facteurs peuvent faire varier le délai de livraison:
- Retards de production - Si votre propre processus de production est variable, cela peut avoir un impact sur le délai de livraison. De plus, le processus de production des produits que vous commandez peut varier.
- Défauts matériels - Si vous commandez 10 unités et 2 sont défectueuses, vous devrez attendre les 2 unités supplémentaires.
- Retards de livraison - Les délais de livraison peuvent varier légèrement dans le meilleur des cas, et des événements imprévus tels que des catastrophes naturelles ou des grèves peuvent retarder davantage la livraison.
- 2Synchronisez votre stock avec votre cycle de livraison de fournitures. Pour ce faire, vous devrez ajuster votre écart type de la demande pour qu'il corresponde à la période de délai. Multipliez votre écart type de la demande (calculé dans la partie I, étape 4) par la racine carrée du délai.
- Cela signifie que si vous calculiez l'écart type sur une base mensuelle et que le délai était de 2 mois, vous multiplieriez l'écart type par la racine carrée de deux.
- En utilisant notre exemple précédent, cela signifie: 11 x √2 = 15,56.
- Assurez-vous de convertir le délai dans la même unité de mesure de temps que vous avez utilisée pour déterminer l'écart type de la demande. Par exemple, si vous calculez l'écart type sur une base mensuelle et que le délai est de 10 jours, vous souhaitez convertir le délai en 0,329 mois, c'est-à-dire 10 divisé par 30,42 (la moyenne des jours dans un mois).
- 3Mets le tout ensemble. Nous pouvons combiner des formules pour déterminer le stock de sécurité en fonction de la demande avec un délai de livraison pris en compte comme suit:
- Stock de sécurité = score Z x √ délai de livraison x écart type de la demande
- Dans notre exemple, pour éviter les ruptures de stock 95% du temps, il vous faudrait donc 1,65 (le score Z) x √2 (délai) x 11 (écart type de la demande) = 25,67 unités de stock de sécurité.
- 4Calculez le stock de sécurité différemment si le délai est la variable principale. Si la demande est constante mais variable dans le délai de livraison, vous devrez alors calculer le stock de sécurité en utilisant l'écart type du délai de livraison. Dans ce cas, la formule sera:
- Stock de sécurité = score Z x écart type du délai x demande moyenne
- Par exemple, si vous visez un score Z de 1,65, avec une demande moyenne constante à 20 unités par mois, et les délais sur une période de six mois étant de 2, 1,5, 2,3, 1,9, 2, 1, et 2,8 mois, puis Stock de sécurité = 1,65 x 0,43 x 20 = 14,3 unités.
- 5Utilisez une troisième équation pour tenir compte de la variation indépendante du délai et de la demande. Si le délai et la demande varient indépendamment l'un de l'autre (c'est-à-dire que les facteurs menant à la variance sont différents pour chacun), alors le stock de sécurité est le score Z multiplié par la racine carrée de la somme des carrés de la variabilité de la demande et de l'offre, ou:
- Stock de sécurité = score Z x √ [(délai x écart type de la demande au carré) + (écart type du délai au carré x demande moyenne au carré)]
- Dans notre exemple: stock de sécurité = 1,65 x √ [(2 x 11 carré) + (0,43 x 20) carré] = 29,3 unités.
- 6Additionnez les calculs en fonction du délai et de la variabilité de la demande si les deux facteurs varient en fonction. Autrement dit, si les mêmes facteurs ont un impact sur les délais et la variabilité de la demande, vous devrez additionner les calculs du stock de sécurité individuel afin de vous assurer d'un stock de sécurité adéquat. Dans ce cas:
- Stock de sécurité = (score Z x √ délai d'exécution x écart type de la demande) + (score Z x écart type du délai d'exécution x demande moyenne)
- Dans notre exemple: stock de sécurité = 25,67 + 14,3 = 39,97 unités.
Méthode 3 sur 3: réduire le besoin de stock de sécurité
- 1Réduisez la quantité de stock de sécurité dont vous avez besoin pour économiser de l'argent. Avoir trop de stock en stock augmentera les coûts d'inventaire, il est donc idéal de gérer une chaîne d'approvisionnement allégée. N'oubliez pas: l'objectif n'est pas d'éviter toutes les ruptures de stock, mais d'équilibrer les objectifs de service client et les coûts d'inventaire.
- 2Surveillez votre utilisation du stock de sécurité. Le modèle fonctionne-t-il comme prévu? Si tel est le cas, vous devriez utiliser un stock de sécurité dans environ la moitié de vos cycles d'approvisionnement. Si vous utilisez moins de stock de sécurité, vous pourrez peut-être réduire la quantité que vous détenez.
- 3Diminuez la variabilité de la demande. La demande a tendance à varier plus que le délai et a un impact beaucoup plus important sur l'équation du stock de sécurité. Lisser la variabilité de la demande vous permettra de conserver moins de stock de sécurité. La demande peut être façonnée en ajustant le prix, le délai ou le contenu des produits fabriqués.
- 4Travaillez pour réduire les délais. Si le délai de livraison était nul, vous n'auriez pas besoin de stock de sécurité, car le produit pourrait être produit instantanément sur demande. Bien sûr, le délai de livraison ne peut jamais être réduit à zéro, mais le réduire autant que possible est le meilleur moyen de gérer une entreprise plus légère. Cela signifie à la fois resserrer vos chaînes d'approvisionnement et vos processus de production.
- 5Changez les objectifs du service client. Si un service client de haut niveau n'est pas requis - c'est-à-dire que les ruptures de stock ne feront pas perdre de clients à votre entreprise - alors vous pouvez ajuster votre score Z à la baisse pour réduire la quantité de stock de sécurité dont vous avez besoin.
- 6Mettez en œuvre un processus d'accélération des commandes. Ce processus vous permet de produire ou de livrer plus rapidement des marchandises afin d'éviter les ruptures de stock. En conséquence, votre entreprise n'aura pas besoin de transporter autant de stock de sécurité, ce qui est particulièrement utile lorsque le stock en question coûte cher à produire, et donc plus cher à transporter en inventaire.
- 7Envisagez de passer à un processus de production sur commande (MTO) ou de finition sur commande (FTO). Si vos clients sont prêts à accepter des délais plus longs, ce qui est souvent le cas pour des choses qu'ils n'achètent pas régulièrement, alors le MTO vous permettra d'éliminer la plupart des stocks de sécurité, tandis que FTO permettra moins de différenciation dans le stock de sécurité par rapport à l'inventaire fini.
- Il existe plusieurs autres méthodes pour calculer le stock de sécurité, mais toutes sont basées sur l'utilisation d'écarts types pour déterminer la variabilité de la demande et des délais. Vous pouvez voir d'autres formules ici.
- Assurez-vous de bien comprendre la formule que vous utilisez et assurez-vous qu'elle fonctionne correctement. Si vous passez trois ou quatre mois sans plonger dans le stock de sécurité, ou inversement si vous avez deux ruptures de stock ou plus sur une période de six mois, vous devez réévaluer la quantité de stock de sécurité que vous détenez.
Questions et réponses
- Que signifie la variabilité de la demande?La variabilité de la demande découle du fait que la demande pour un produit donné n'est généralement jamais la même d'un jour à l'autre. Cette situation est exacerbée lorsqu'il n'y a pas de demande pendant plusieurs jours, puis une grosse commande arrive. Plus la demande est variée, plus il faudra de stock de sécurité pour satisfaire un niveau de service donné.
- Puis-je avoir un stock de sécurité dans différentes usines?Pourquoi pas? Aucune raison de ne pas avoir différents stocks de sécurité dans différentes usines pour le même produit; la demande à chaque usine peut être différente, ainsi que les délais d'approvisionnement.
- Pouvez-vous donner un exemple d'un facteur qui peut avoir un impact sur les délais et la demande?Une augmentation de la demande globale augmentera cette demande particulière et pourrait également augmenter le délai d'exécution du fournisseur en raison d'une augmentation du nombre de commandes à ce fournisseur.
- En quoi le stock de sécurité diffère-t-il de l'inventaire cyclique?Le stock de sécurité est votre stock que vous voulez être prêt à produire lorsque les commandes arrivent. L'inventaire cyclique vérifie à la fois que l'article réel est le même que celui enregistré, souvent appelé comptage cyclique.
Les commentaires (11)
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- Je connais enfin la formule du stock de sécurité, merci.
- J'avais besoin d'un exemple simple de calcul du stock de sécurité. Trouvé ici!
- Bien travaillé et des exemples simples ont vraiment permis de comprendre.
- Travaillé pour réduire les délais.
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- Explication très complète et rationnelle, je recommande la lecture de cet article.
- Nous étions fréquemment confrontés à des ruptures de stock. Nous voulions opter pour un stock de sécurité. nous étions un peu confus quant à savoir combien ce n'est pas trop. Fait intéressant, notre pouce était très proche des chiffres calculés. Deux possibilités: saluer notre ressenti du travail ou saluer les maths! Merci.
- C'est très clair et facile à comprendre.
- Très belle présentation visuelle et claire de différents types de méthodes!