Comment vendre de la nourriture maison?

Consultez les lois de votre état concernant la vente d'aliments faits maison. Rendez-vous sur le site Web du ministère de la Santé de votre État pour voir si vous devez obtenir un permis pour vendre vos produits. La plupart des États vous autorisent à vendre des aliments à faible entretien comme des confitures, des gelées, des produits de boulangerie et d'autres choses qui ne nécessitent pas de réfrigération sans permis.

• Même si vous n'avez pas besoin d'un permis, vous devrez quand même étiqueter vos marchandises avec toutes les informations requises (poids ou volume, votre entreprise ou nom personnel ou commercial, votre adresse, ingrédients et les mots "cet article est à la maison produit").
• Si vous ne souhaitez pas inscrire votre adresse personnelle sur l'étiquette, utilisez plutôt une boîte postale.
• Si vous vendez des cornichons, des articles réfrigérés ou tout ce qui est en conserve sous pression, la plupart des États vous demanderont d'obtenir un permis (et certains États interdisent carrément ces articles faits maison).
• La plupart des États ne vous autoriseront à vendre que des produits tels que du pain, des gelées, des produits de boulangerie et des aliments qui ne sont pas des produits laitiers ou de la viande.

Faites une demande de licence d'exploitation alimentaire de chalet (CFO), si nécessaire. Contactez le service de santé publique de votre état pour demander une demande de licence d'exploitation alimentaire artisanale (CFO). L'application dont vous avez besoin dépend de ce que vous vendez et de la façon dont vous envisagez de vendre vos produits.

• Obtenez une licence CFO «Classe A» pour vendre directement aux consommateurs via votre domicile, votre site Web, les marchés de producteurs ou d'autres lieux où vous interagissez directement avec les clients.
• Obtenez une licence CFO «Classe B» si vous envisagez également de vendre vos produits dans des restaurants, des magasins de détail et d'autres fournisseurs.

Faites approuver votre cuisine par votre service de santé local, si nécessaire. Si votre état exige une licence ou si vous souhaitez vendre votre nourriture dans des magasins ou des restaurants, contactez le service de santé de votre comté ou de votre ville pour que quelqu'un vienne inspecter votre cuisine. Ils vérifieront qu'il répond aux exigences de zonage et de sécurité alimentaire suivantes:

• L'eau potable sera utilisée pour la cuisine, le lavage des ustensiles et le lavage des mains.
• Il n'y a pas de rongeurs ni d'insectes dans les zones de préparation et de stockage des aliments.
• Il n'y a pas d'animaux ni d'enfants de moins de 12 ans dans le coin cuisine.
• Il y a des installations sanitaires pour la préparation et le stockage des aliments.
• Les activités domestiques telles que la préparation des repas en famille, la lessive, la vaisselle et les réceptions des invités ne sont pas effectuées dans la même cuisine.
• Toute personne atteinte d'une maladie contagieuse ne travaille pas dans la cuisine.

Acquérir une carte de manipulateurs d'aliments, si nécessaire. Suivez un cours de manipulateur d'aliments et testez-le auprès d'un organisme certifié, en ligne ou en personne. Le cours couvre la sécurité alimentaire, une bonne hygiène, la préparation des aliments, le stockage correct des aliments, des températures de cuisson sûres et diverses maladies d'origine alimentaire. Vous devez obtenir un score de 70 ou plus à l'examen pour obtenir votre carte.

• Les cours en ligne durent généralement environ 2 heures et coûtent environ 7,50€
• La carte expire 2 ans après la date à laquelle vous avez terminé le cours et réussi le test.
• Vous n'avez généralement pas besoin d'une carte de traiteur pour vendre de petits lots de nourriture lors d'événements communautaires. Cependant, certains marchés de producteurs peuvent avoir des règles différentes pour leurs vendeurs.

Obtenez une licence commerciale si vous voulez vendre en gros. Dans certains États, vous aurez besoin d'une licence commerciale pour obtenir un permis de vente de nourriture. La plupart des États ne vous obligent pas à créer une entreprise si vous ne vendez de la nourriture que lors d'événements communautaires locaux tels que des ventes de pâtisseries, des marchés de producteurs et des événements caritatifs. Mais si vous souhaitez vendre directement à partir d'un site Web ou si vous voulez que votre produit soit vendu dans des restaurants et des magasins, vous devrez obtenir une licence commerciale.

• Recherchez en ligne le bureau des permis d'affaires de votre état pour postuler.

Demandez un «certificat de nom d'emprunt» (ou DBA) si nécessaire. Si vous envisagez de vendre à des vendeurs, vous devrez déposer une demande d'entreprise individuelle. Trouvez un nom accrocheur ou intelligent pour votre petite entreprise qui se rapporte à vos produits d'une manière ou d'une autre. Par exemple, "Papa's Pops" serait un bon nom si vous vendez des sacs de pop-corn fait maison.

• Vous pouvez également former une LLC pour vendre vos produits faits maison en tant que petite entreprise officielle. Ce n'est pas obligatoire dans la plupart des États, mais il présente certains avantages, tels que la garantie d'une responsabilité personnelle limitée et, dans certains États, des avantages fiscaux.

Suivez les lois sur l'alimentation des chalets dans votre état. Les lois sur les aliments de chalet s'appliquent aux personnes qui souhaitent vendre des produits de boulangerie, des produits en conserve (comme des confitures, des gelées et des cornichons), des mélanges secs (comme du granola, du maïs soufflé et des noix) et des bonbons qu'ils ont eux-mêmes fabriqués. La plupart des États ont en commun les lois sur l'alimentation des chalets suivantes:

• Vous devez avoir un stockage approprié pour tous les aliments et ingrédients (froids ou secs).
• Pas d'animaux dans la cuisine.
• Vous devez obtenir une autorisation de zonage et tous les permis nécessaires de votre gouvernement local.
• Vous devez avoir une inspection de cuisine au moins une fois par an (effectuée par le service de santé).