Comment être Locavore?
Pour commencer la transition vers un mode de vie locavore, fixez-vous des objectifs réalistes et décidez de votre rayon spécifique pour les aliments cultivés localement.
Les Locavores ne mangent et n'achètent que des aliments cultivés ou produits localement. Les gens choisissent ce mode de vie pour diverses raisons, notamment pour soutenir les agriculteurs locaux ou l'économie, réduire l'empreinte carbone, ou pour des raisons nutritionnelles et de santé. Pour commencer la transition vers un mode de vie locavore, fixez-vous des objectifs réalistes et décidez de votre rayon spécifique pour les aliments cultivés localement. Lorsqu'il s'agit d'acheter de la nourriture, cultivez la vôtre partout où c'est possible, achetez sur les marchés de producteurs ou rejoignez un groupe agricole soutenu par la communauté.
Méthode 1 sur 3: prendre les premières mesures vers une alimentation locale
- 1Choisissez des restaurants et des cafés qui utilisent des produits cultivés localement. C'est une excellente façon d'essayer les produits locaux de votre région. Contactez les magasins d'alimentation de votre région et demandez-leur s'ils utilisent des ingrédients locaux. Vous pouvez également contacter les agriculteurs locaux et demander quels magasins d'alimentation achètent leurs produits afin que vous puissiez les soutenir.
- Vous pouvez également utiliser un moteur de recherche pour trouver des entreprises locales qui utilisent des aliments cultivés localement.
- Souvent, il y a aussi beaucoup de caves ou de brasseries locales parmi lesquelles choisir.
- 2Cuisinez 1 repas entièrement composé d'ingrédients locaux chaque semaine. Préparer un repas entièrement composé d'aliments locaux est un excellent moyen de commencer lentement et d'aider votre famille et vos amis à s'impliquer également dans le mouvement. Regardez autour de vous les aliments de saison dans votre région, puis choisissez une recette avec des ingrédients qui correspondent. Essayez de choisir un certain jour chaque semaine et respectez-le pour adopter une routine régulière.
- Il peut être utile de choisir un week-end plutôt qu'un jour de semaine, car les marchés fermiers se tiennent généralement un samedi ou un dimanche. Cela signifie que vous pouvez faire votre choix parmi les produits locaux les plus frais.
- 3Choisissez 5 aliments dans votre cuisine que vous pouvez acheter localement à la place. Changer votre mode de vie peut être intimidant et difficile au début, il est donc préférable de se fixer des objectifs petits et gérables pour faciliter le processus. Regardez autour de votre cuisine et voyez quels aliments vous achetez souvent. Il peut s'agir de baies, d'épinards, de tomates, de viande ou d'œufs. Vérifiez ensuite lesquels de ces aliments sont produits dans votre région et échangez-les en conséquence.
Une grande partie de devenir un locavore est de décider ce que cela signifie pour vous et où fixer vos limites. - 4Achetez des cadeaux locaux pour votre famille et vos amis. Choisir des cadeaux fabriqués localement pour votre famille et vos amis est un excellent moyen de soutenir les entreprises de votre communauté et de présenter l'idée de manger local aux personnes qui vous sont chères. Recherchez du miel, des noix, du vin ou des fromages fabriqués localement à offrir pour les anniversaires et les vacances.
- Si possible, incluez la carte de visite de l'agriculteur ou du fabricant avec le cadeau.
- Vous n'êtes pas obligé de vous en tenir strictement aux cadeaux alimentaires. Vous pouvez également choisir des savons, des produits de soin, des bougies ou des plantes produits localement.
Méthode 2 sur 3: s'engager envers des objectifs alimentaires locaux
- 1Choisissez des aliments de la source disponible la plus proche si vous voulez être un locavore flexible. Si vous trouvez qu'il est trop difficile d'acheter des aliments locaux dans votre région ou si vous avez du mal à abandonner des aliments, essayez d'adopter une approche plus flexible. Choisissez d'acheter de la nourriture locale dans votre rayon spécifique chaque fois que vous en avez l'occasion, mais s'il y a de la nourriture que vous voulez qui n'est pas produite localement, choisissez simplement la meilleure option. Vous n'avez pas besoin d'être un locavore strict pour continuer à faire une différence positive dans votre communauté et pour l'environnement.
- Recherchez des aliments qui sont aussi proches que possible d'être locaux ou pour soutenir les entreprises qui utilisent au moins certains ingrédients locaux.
- Les aliments produits localement comme les confitures, les cornichons et les gelées peuvent être de bonnes options si vous êtes un locavore flexible.
- 2Recherchez quels aliments sont disponibles à des distances déterminées de votre domicile pour fixer des limites plus fermes. Une grande partie de devenir un locavore est de décider ce que cela signifie pour vous et où fixer vos limites. Le rayon, ou la distance maximale que vous accepterez entre votre domicile et vos sources de nourriture, s'étend dans toutes les directions à partir de votre emplacement. Si vous voulez vous conformer à des normes locavore plus strictes, essayez d'obtenir toute votre nourriture dans cette zone. De nombreux locavores décident d'un rayon de 50 mi (80 km), 100 mi (160 km) ou 150 mi (240 km). Explorez les options alimentaires disponibles à chaque limite avant d'en choisir une.
- Plus le rayon que vous choisissez est petit, plus vos options de nourriture seront limitées. Cependant, cela signifie également que vous serez plus susceptible d'avoir une empreinte carbone plus faible et de soutenir les agriculteurs plus proches de vous.
- 3Soyez prêt à faire des sacrifices si vous êtes un locavore strict. Le climat de l'endroit où vous vivez détermine les aliments disponibles. Cela signifie qu'il y aura certaines restrictions, ce qui peut être difficile pendant que vous vous adaptez au mode de vie. Généralement, les locavores finissent par renoncer à des aliments tels que le café, le chocolat, l'huile d'olive, les bananes, le sel, les épices, la bière et le blé, car ces aliments ne sont cultivés que dans des climats très spécifiques.
- Tirer le meilleur parti des aliments locaux et de saison et les savourer est un excellent moyen de vous distraire de tous les aliments qui vous manquent.
- Si vous vous ennuyez ou que vous êtes frustré par les restrictions alimentaires, essayez de rechercher de nouvelles recettes ou de combiner différents ingrédients pour créer de nouvelles saveurs.
Si vous voulez vous conformer à des normes locavore plus strictes, essayez d'obtenir toute votre nourriture dans cette zone.
Méthode 3 sur 3: acquérir de la nourriture
- 1Cultivez vos propres produits autant que possible. La nourriture ne peut pas être plus locale que celle de votre propre arrière-cour! Utilisez un moteur de recherche ou visitez votre bibliothèque locale pour savoir quels aliments poussent bien dans votre région et quand les planter. Ensuite, commencez votre propre potager, cultivez des arbres fruitiers ou plantez des herbes pour commencer. Si vous avez des produits en excès, vous pouvez les conserver pour plus tard, les échanger avec d'autres jardiniers de votre communauté ou les vendre sur un marché local.
- Le jardinage en conteneur est idéal si vous n'avez pas beaucoup d'espace.
- Si vous n'avez pas de jardin du tout, cherchez un jardin communautaire dans votre région.
- 2Achetez sur les marchés de producteurs pour vous connecter avec les agriculteurs de votre communauté. Les marchés de producteurs sont l'un des meilleurs endroits pour faire du shopping si vous êtes un locavore! Vous pouvez acheter de la viande, de la volaille, des œufs, des fruits et légumes frais, du miel et des produits laitiers produits localement sur les marchés de producteurs. C'est aussi un excellent moyen de faire connaissance avec les agriculteurs, de poser des questions sur la nourriture et de soutenir les entreprises locales.
- Les marchés de producteurs sont également un excellent moyen de rencontrer d'autres personnes partageant les mêmes idées.
- 3Visitez une coopérative alimentaire pour trouver un large éventail d'aliments locaux. Les coopératives alimentaires ou les coopératives sont d'excellentes initiatives qui vendent des aliments locaux au nom des agriculteurs et des producteurs, comme une épicerie. C'est un excellent moyen d'accéder à une gamme complète d'aliments disponibles dans votre communauté locale. Vous pouvez acheter des produits saisonniers, de la viande, de la volaille et des produits laitiers dans les coopératives.
- Les coopératives alimentaires sont détenues et exploitées par la communauté.
- 4Rejoignez un groupe agricole soutenu par la communauté pour recevoir des produits frais. Les groupes d'agriculture soutenue par la communauté sont des initiatives où, en échange d'un petit investissement financier dans une ferme locale, vous recevez une part des produits de saison. C'est un excellent moyen pour les locavores de se connecter avec les agriculteurs locaux et de nouer des relations. Renseignez-vous auprès de votre réseau communautaire ou utilisez un moteur de recherche pour trouver un groupe agricole soutenu par la communauté dans votre région.
- Certains groupes agricoles soutenus par la communauté offrent des produits en échange de quelques heures de travail à la ferme chaque semaine. C'est une excellente façon de vous impliquer dans la culture de produits dans votre communauté!
Vous n'avez pas besoin d'être un locavore strict pour continuer à faire une différence positive dans votre communauté et pour l'environnement. - 5Lisez les étiquettes et posez des questions pour trouver des aliments locaux à votre épicerie. Bien que cela puisse prendre du temps et de la patience pour trouver des aliments cultivés localement dans votre supermarché local, cela vaut la peine de voir ce qui est disponible. Lisez les étiquettes d'information sur les aliments et l'emballage pour savoir d'où proviennent les aliments. Sinon, demandez à un membre du personnel quels articles sont produits localement.
- 6Conservez les produits frais si vous en avez trop. Il existe de nombreuses façons de stocker les excédents de produits frais afin que vous puissiez en profiter au fil des saisons. Selon les types de fruits, de légumes ou d'herbes que vous avez, vous pouvez vous essayer à la mise en conserve, à la fermentation, au séchage ou à la congélation. Utilisez un moteur de recherche ou sortez un livre de votre bibliothèque locale pour découvrir la meilleure façon de stocker vos produits spécifiques.
- Les tomates, les concombres, les baies et les haricots verts peuvent tous être bien mis en conserve.
- Essayez de faire fermenter le chou, les carottes, les radis et l'ail.
- Le basilic, le thym, les pommes et les abricots sèchent tous bien.
- Essayez de congeler les épinards, la citrouille, les oignons et les baies.
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